Αυτός ο αειθαλής θάμνος με λεπτό κοράλλι που πηγαίνει στο έδαφος και το ύψος των βλαστών αναφέρεται συχνά από τους ανθρώπους ως "γερανό" και "ξινό γιατρό". Το πιο γνωστό σε πολλούς θα φαίνεται το όνομα βακκίνιο. Χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις αυτού του κόκκινου μούρου έχουν μελετηθεί εδώ και πολλά χρόνια. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, καταρτίστηκε ένας ολόκληρος κατάλογος ασθενειών από τον οποίο μπορεί να σωθεί το βακκίνιο, αλλά, δυστυχώς, εμφανίστηκαν διάφορες ασθένειες, όταν το μούρο όχι μόνο δεν ωφελεί αλλά και επιδεινώνει την υγεία.

Τα βακκίνια αναπτύσσονται σε βάλτους και τυρφώνες. Οι ανθισμένοι θάμνοι που παρατηρήθηκαν στα τέλη της άνοιξης - αρχές του καλοκαιριού, τα ωάρια ωριμάζουν στις αρχές Σεπτεμβρίου, μετά τα οποία μπορούν να συλλεχθούν αμέσως. Αν αυτό δεν γίνει, τα μούρα θα πέσουν κάτω από το χιόνι. Η γεύση τους δεν θα χαλάσει εξαιτίας αυτού (αντίθετα, τα μούρα θα γίνουν λίγο πιο γλυκά), αλλά η βιταμίνη C θα μειωθεί σημαντικά. Με την ευκαιρία, μόνο τα ώριμα βακκίνια συγκομίζονται για το χειμώνα · οι συνταγές δεν επιτρέπουν τη συγκομιδή των μούρων, καρυκεύματα κάτω από τις τέντες ή οπουδήποτε αλλού, προκειμένου να αποκτήσουν το χαρακτηριστικό χρωματισμό των ώριμων μούρων. Σε ένα τέτοιο βακκίνιο είναι πολύ λιγότερο βιολογικά δραστικές ουσίες από εκείνη που έχει ωριμάσει στα κλαδιά. Παρεμπιπτόντως, αποθηκεύονται πολύ λιγότερο χρόνο και κατώτερος γεύση - αποδεικνύεται πικρή γεύση.

Χρήσιμες ιδιότητες των βακκίνων

Το γεγονός ότι τα βακκίνια έχουν χρήσιμες ιδιότητες στη Ρωσία ήδη γνώριζαν τον XVI αιώνα. Χρησιμοποιήθηκε σε σκορβούτο και βήχα. Ο χυμός Berry χρησιμοποιήθηκε για τη λίπανση των πληγών του κλάματος.

Σήμερα, οι επιστήμονες λένε ότι το βακκίνιο ενισχύει σημαντικά την επίδραση στο σώμα πολλών φαρμάκων, συμπεριλαμβανομένων των αντιβιοτικών. Τα φύλλα του θάμνου χρησιμοποιούνται ενεργά για την καταπολέμηση του σχηματισμού πέτρες στα νεφρά. Ο χυμός που λαμβάνεται από τα μούρα βοηθά όχι μόνο στην εξουδετέρωση της δίψας αλλά και στη μείωση της θερμοκρασίας, στην εξομάλυνση της εργασίας του γαστρεντερικού σωλήνα με δυσκοιλιότητα και κολίτιδα, καταπολέμηση της αθηροσκλήρωσης, υπέρτασης και υπέρτασης.

Στη σύνθεσή του το βακκίνιο περιέχει μια μεγάλη ποσότητα οργανικών οξέων, μικρο και μακρο στοιχεία, βιταμίνες, αιθέρια έλαια.

Έτσι, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη C, τα βακκίνια χρησιμοποιούνται ενεργά για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος από κρυολογήματα. Η βιταμίνη Β στα μούρα έχει θετική επίδραση στα μαλλιά, τα νύχια και το νευρικό σύστημα.

Το Cranberry είναι διουρητικό, αλλά λόγω της υψηλής περιεκτικότητας του καλίου στη σύνθεση του, δεν αφαιρεί αυτό το χημικό στοιχείο από το σώμα, διατηρώντας έτσι τη δύναμη των αιμοφόρων αγγείων.

Τα προανθοκυανίδια, τα οποία αποτελούν μέρος των βακκίνων, μπορούν να επιβραδύνουν την ανάπτυξη κακοήθων όγκων.

Η χρήση αυτού του μούρου δίνει καλά αποτελέσματα στη θεραπεία της αναιμίας, των κιρσών, της αμυγδαλίτιδας, των λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος, της πυελονεφρίτιδας. Ο χυμός Cranberry ανακουφίζει τους πονοκεφάλους, εξομαλύνει την πέψη, αυξάνει την αποτελεσματικότητα, παρέχει συγκέντρωση, βελτιώνει τα ορμονικά επίπεδα, αναπληρώνει το σώμα με αντιοξειδωτικά. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε μούρα, ακόμη και για τις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Όλη η αναφερόμενη λίστα θεραπευτικών ιδιοτήτων δεν μπορεί παρά να εκπλήξει, αλλά, δυστυχώς, εκτός από τις χρήσιμες ιδιότητες των βακκίνων και έχει αντενδείξεις.

Ποιο είναι το βακκίνιο αντενδείκνυται;

Με μια σειρά από ασθένειες, τα βακκίνια όχι μόνο δεν μπορούν να έχουν ευεργετική επίδραση, αλλά και να προκαλέσουν βλάβη. Ποιος πρέπει να σταματήσει να χρησιμοποιεί αυτό το μούρο;

Πρώτα απ 'όλα, εκείνοι που έχουν ατομική δυσανεξία σε οποιαδήποτε συστατικά των βακκίνων. Αυτή η "δυσανεξία" εκδηλώνεται, κατά κανόνα, από τη συνήθη αλλεργική αντίδραση μετά τη λήψη του προϊόντος - εξάνθημα, ερυθρότητα, κνησμός. Εξαιτίας της "αλλεργίας" τα βακκίνια δεν συνιστώνται να χρησιμοποιούνται κατά τη διάρκεια της γαλουχίας και μικρά παιδιά ηλικίας κάτω των 3 ετών.

Οι καρποί αυτού του φυτού και οι άνθρωποι που έχουν ασθένειες όπως η ουρική αρθρίτιδα και η ουρολιθίαση πρέπει να λαμβάνονται με εξαιρετική προσοχή. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να τρώτε μούρα και να πίνετε χυμό βακκίνιο "gastritnik" και "έλκος", ειδικά κατά τη διάρκεια περιόδων επιδείνωσης των ασθενειών. Και γενικά, όσον αφορά τη δράση στον γαστρεντερικό σωλήνα, εδώ οι εμπειρογνώμονες προτείνουν να αραιωθεί ο χυμός των βακκίνιων με νερό και να αποφευχθεί η λήψη των καρπών με άδειο στομάχι, ώστε να μην προκαλείται υπερβολική έκκριση του γαστρικού χυμού και να μην ερεθιστούν ξανά η βλεννογόνος μεμβράνη. Τα βακκίνια που παράγονται θα πρέπει να χρησιμοποιούνται με τη μορφή επιδόρπιο - μετά το φαγητό το κύριο γεύμα.

Δεν είναι πολύ καλό, παρεμπιπτόντως, οι οδοντίατροι θεραπεύουν τα βακκίνια. Κατά τη γνώμη τους, τα οξέα που περιέχονται στο φρούτο μπορούν να καταστρέψουν γρήγορα το σμάλτο των δοντιών. Για το λόγο αυτό, μετά τη λήψη βακκίνια (ή χυμό), συνιστάται να βουρτσίζετε τα δόντια σας ή τουλάχιστον ξεπλύνετε το στόμα σας με νερό.

Τρώγοντας τα βακκίνια

Τα βακκίνια μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε οποιαδήποτε μορφή. Ο ευκολότερος τρόπος είναι ο μούρο με το βραστό νερό. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να πασπαλίζετε τα πλυμένα μούρα με ζάχαρη και να ρίχνετε βραστό νερό. Το ποτό που θα προκύψει θα έχει όχι μόνο πολλές χρήσιμες ιδιότητες αλλά και πολύ ευχάριστη γεύση.

Λίγο πιο ταλαιπωρία με το mors. Για την παρασκευή του, είναι απαραίτητο να κόψετε 0,5 κιλό μούρα (αυτό μπορεί να γίνει γρήγορα και εύκολα με ένα μπλέντερ), πιέστε το χυμό, ρίξτε τα υπόλοιπα μούρα με 1 λίτρο νερό και βράστε για 5-10 λεπτά. Ο προκύπτων ζωμός διηθείται μέσω γάζας και προστίθεται χυμός βακκίνιων, ζάχαρη και μέλι, εάν είναι επιθυμητό. Το ποτό Morse έχει ήδη κρυώσει.

Μπορείτε να φτιάξετε ένα υπέροχο δροσιστικό ποτό - μύρτιλλο βατόμουρου-βατόμουρου, το οποίο χωρίς προβλήματα θα σας επιτρέψει να ξεδιψάσετε τη ζάλη σας το καυτό καλοκαίρι. Τα μούρα χύνεται σε μπλέντερ, συνθλίβονται, αναμιγνύονται με γάλα και ζάχαρη, χτυπιούνται και αφήνονται στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα. Μετά από αυτό το ποτό μπορεί να καταναλωθεί!

Σίγουρα πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν μια τέτοια γλυκύτητα όπως τα βακκίνια στη ζάχαρη. Σήμερα, δεν μπορεί μόνο να αγοραστεί στο κατάστημα, αλλά και να μαγειρευτεί μόνος σας στο σπίτι. Πώς; Πάρτε μεγάλα μούρα βακκίνια, πλένονται, αποξηραμένα. Κτυπήστε το ασπράδι αυγού με τη ζάχαρη άχνη σε ένα ξεχωριστό δοχείο. Στην προκύπτουσα μούρα ρολό "κρέμα" αέρα. Αφήστε τα να στεγνώσουν. Εδώ τα βακκίνια είναι σε ζάχαρη και είναι έτοιμα!

Κοκκοφοίνικα για το χειμώνα

Εκτός από τη νωπή κατανάλωση, τα βακκίνια μπορούν να συγκομιστούν για το χειμώνα. Οι συνταγές αυτού του θεραπευτικού μούρου δεν αποκρύπτουν τίποτα περίπλοκο.

Ποιες είναι οι γενικές μέθοδοι για τη συγκομιδή των βακκίνων;

Πρώτον, είναι κατάψυξη στην κατάψυξη.

Τρίτον, ζυθοποιία. Το μαρμελάδα μπορεί να είναι απλά βακκίνιο, αλλά η προσθήκη άλλων συστατικών, για παράδειγμα μήλα, δεν θα βλάψει. Για την παρασκευή νόστιμης μαρμελάδας με μήλα μούρων, τα βασικά συστατικά λαμβάνονται σε ίσες αναλογίες (στην περίπτωση αυτή, 1 κιλό βακκίνια και μήλα σε φέτες), αναμιγνύονται με δύο ποτήρια φλούδων και αποφλοιωμένων καρυδιών και γεμίζουν με σιρόπι. Για να προετοιμάσετε το σιρόπι, πρέπει να βράσετε ένα μείγμα από ένα ποτήρι νερό και δυόμισι ποτήρια ζάχαρης. Η προκύπτουσα μάζα μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα, μετά μεταφέρεται στο βάζο. Το χειμώνα, όταν ο κόσμος "κατακτήσει" τα κρυολογήματα, το εργαλείο αυτό θα βοηθήσει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και να μην εγκαταλείψει τη μόλυνση.

Παρεμπιπτόντως, πρέπει να θυμόμαστε ότι τα μούρα είναι αρκετά καλά αποθηκευμένα φρέσκα. Η διάρκεια ζωής μπορεί να είναι αρκετοί μήνες. Είναι αλήθεια ότι για αυτό πρέπει να πληρούνται αρκετές προϋποθέσεις: ο χώρος αποθήκευσης πρέπει να είναι σκοτεινός, δροσερός, καλά αεριζόμενος και τα ίδια τα μούρα πρέπει να συλλέγονται μετά την ωρίμανση, αλλά όχι πριν! Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να συλλέγουν τα βακκίνια πρόωρα και να φέρει στο χρώμα των ώριμων μούρων κρατώντας κάτω από το υπόστεγο! Αυτά τα βακκίνια θα επιδεινωθούν πολύ γρήγορα, χωρίς να υπολογίζουν το γεγονός ότι θα είναι σημαντικά κατώτερα από τα κανονικά μούρα στις ευεργετικές τους ιδιότητες.

Τα βακκίνια δεν μπορούν μόνο να συγκομιστούν, αλλά και να αγοραστούν στις αγορές. Λοιπόν, αν θέλετε να πάρετε τα συμπυκνωμένα οφέλη από αυτό το μούρο, μπορείτε να αγοράσετε καψάκια βακκίνιο. Η λήψη των καψουλών δεν είναι τόσο ευχάριστη όσο τα ίδια τα μούρα, αλλά οι θεραπευτικές ιδιότητες παραμένουν οι ίδιες.

Φαρμακευτικές ιδιότητες των βακκίνων

Το βάλτο του Cranberry θεραπεύει και ενισχύει την υγεία

Αυτά τα μούρα, και το ίδιο το εργοστάσιο έχουν ένα πολύ όμορφο όνομα - γερανοί. Τα αποκαλούμενα βακκίνια στη Λευκορωσία και ορισμένες νότιες περιοχές της περιοχής Pskov. Προφανώς, οφείλεται στο γεγονός ότι τα μούρα ωριμάζουν σε μια εποχή που τα βάλτο τραγουδούν το θλιβερό τους τραγούδι προτού χωρίσουν με τις πατρίδες τους και πετούν στα απομακρυσμένα εδάφη των όμορφων πτηνών - γερανών.

Οι βάλτους των βακκίνιων είναι επίσης γηγενείς τόποι. Ονομάζεται έτσι - marsh ή συνηθισμένα βακκίνια (Vaccinium oxycoccos). Είναι επίσης δημοφιλής ονομάζεται γερανός και φέρει μούρο. Πρόκειται για αειθαλείς ερπετούς θάμνους με λεπτές, νηματοειδείς βλαστοί μήκους 15-20 cm που ανήκουν στην οικογένεια ερήμων.

Στα μούρα τα βακκίνια, τα φύλλα είναι μικρά με μήκος μέχρι 15 mm και πλάτος έως 6 mm. Είναι δερματοειδείς, προσβλητικοί, κάθονται σε μικρά μίσχοι. Τα επάνω φύλλα είναι σκούρο πράσινο, κάτω - γκρι-πράσινο, καλυμμένα με κηρώδη επικάλυψη. Δεν πέφτουν το χειμώνα. Τα λουλούδια των βακκίνιων είναι σκούρα ροζ, χαλαρά. Ανθίζει στα τέλη Μαΐου-Ιουνίου, 7-10 ημέρες, τα φρούτα ωριμάζουν το Σεπτέμβριο-Οκτώβριο. Βάλτο βακκίνιο - σκούρο κόκκινο ξινό μούρο με χυμώδη σάρκα και πυκνό γυαλιστερό δέρμα. Η διάμετρος τους κυμαίνεται από 0,5 έως 1,8 cm, η μάζα των μούρων είναι 0,5-1,9 g. Παρεμπιπτόντως, η ελληνική ονομασία για το είδος cranberry - "oxycoccos" αποτελείται από δύο λέξεις που αποκαλύπτουν τη γεύση των φρούτων και του σχήματος - ξινό και σφαιρικό. Όποιος συλλέγει τα βακκίνια σε ένα βάλτο θα πρέπει να είναι ευαίσθητος σε αυτό το εύθραυστο φυτό. Βάζοντας μούρα, μην αποκόπτετε τα μίσχοι των βακκίνιων, τα βακκίνια, αφήστε το να αναπτυχθεί και να αποδώσετε καρπούς. Εξάλλου, τα ρουμπίνικα φρούτα του, σαν να είναι διασκορπισμένα σε πράσινο χαλί από βρύα, όχι μόνο διακοσμούν τους βάλτους αλλά χρησιμεύουν και ως τρόφιμα για πολλά ζώα και πουλιά και για τους ανθρώπους αποτελούν πηγή δύναμης και υγείας.

Οι ωφέλιμες ιδιότητες των μούρων των βάλτων είναι γνωστά εδώ και πολύ καιρό στους Ρώσους. Αυτά καθορίζονται από την πλούσια σύνθεση των ουσιών που συσσωρεύονται σε αυτό για την εποχή. Τα μούρα περιέχουν απλά σάκχαρα - φρουκτόζη, γλυκόζη, σακχαρόζη, οργανικά οξέα - κιτρικό, βενζοϊκό, μηλικό και άλλα. διαλυτές φυτικές ίνες - πηκτίνες και βιταμίνες. Πρώτον, πρέπει να σημειωθεί ότι σε αυτό η βιταμίνη C δεν είναι μικρότερη από τα λεμόνια, περιέχει μια πλούσια σειρά βιταμινών της ομάδας Β - θειαμίνη (Β1), ριβοφλαβίνη (Β2), νιασίνη (Β3), πυριδοξίνη (Β6), καθώς και βιταμίνη ΡΡ, ρετινόλη (βιταμίνη Α), βήτα-καροτίνη, φυλλοκινόνη (βιταμίνη Κ), τοκοφερόλη (βιταμίνη Ε).

Τα βακκίνια είναι πολύ πλούσια σε μακρο- και μικροστοιχεία: πολύ κάλιο, φώσφορο και ασβέστιο, υπάρχουν μαγνήσιο, σίδηρος, χαλκός, ψευδάργυρος, σελήνιο. Γενικά, στα φρούτα των βακκίνιων μπορεί κανείς να βρει ένα σημαντικό μέρος των στοιχείων του περιοδικού πίνακα.

Τώρα σε διάφορες δίαιτες δίνουν προσοχή στην παρουσία στα λαχανικά και στα φρούτα των ανθοκυανινών - βαμμένων λαχανικών γλυκοσιδίων. Όπως έχουν διαπιστώσει οι επιστήμονες, οι ανθοκυάνες είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά - δεσμεύουν ελεύθερες ρίζες οξυγόνου και αποτρέπουν βλάβες στις κυτταρικές μεμβράνες και έχουν επίσης βακτηριοκτόνο αποτέλεσμα. Έτσι στα βακκίνια, όπως και σε άλλα έντονα χρωματιστά μούρα, όπως τα βατόμουρα, υπάρχουν και ανθοκυάνες.

Φαρμακευτικές ιδιότητες των βακκίνων

Ήδη από την αρχαιότητα, ο λαός μας, που δεν γνώριζε για τη χημική σύνθεση των μούρων, παρατήρησε ότι πολλά ζώα, για παράδειγμα, φέρουν, ξαναβρίσκουν την υγεία τους μετά τη χειμερία νάρκη, τρώγοντας χειμώνες από τα βακκίνια στους βάλτους, όπως τους αποκαλούν εαρινό δένδρο. Άνθρωποι άρχισαν επίσης να χρησιμοποιούν τα βακκίνια ως παράγοντα κατά του πόνου (πολύ βιταμίνη C), για κρυολογήματα, ανεπάρκειες βιταμινών, απλώς τρώγοντας μούρα ή παρασκευάζοντας φρούτα ποτά από αυτά, το quass και τα kissels. Και τώρα στη λαϊκή ιατρική, αυτά τα μούρα χρησιμοποιούνται σε πολλές ασθένειες.

Αυτό το μούρο είναι χρήσιμο για τον διαβήτη. Δεδομένου ότι η ζάχαρη σε αυτήν αντιπροσωπεύεται κυρίως με τη μορφή φρουκτόζης, μπορεί να καταναλωθεί από ασθενείς με διαβήτη. Επιπλέον, το χρώμιο υπάρχει στα βακκίνια μεταξύ των μικροστοιχείων, το οποίο ρυθμίζει το επίπεδο της ινσουλίνης στο αίμα. Αυτό το χρήσιμο μούρο αποτρέπει πιθανές επιπλοκές του διαβήτη: καταρράκτη και γλαύκωμα, ξηρή γάγγραινα των άκρων, καρδιαγγειακές παθήσεις και εγκεφαλικά επεισόδια.

Λόγω της παρουσίας βενζοϊκών και χλωρογενών οξέων στα μούρα, τα οποία είναι ισχυρά αντισηπτικά, το βακκίνιο έχει αντιμικροβιακές ιδιότητες.

Ως εκ τούτου, τα φρούτα του διατηρούνται φρέσκα μέχρι το καλοκαίρι, και την άνοιξη μπορείτε να αναπληρώσετε την προμήθεια με φρούτα που overwintered στο βάλτο. Αυτή η αντιμικροβιακή ιδιότητα των βακκίνων χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ασθενειών των νεφρών, του ουροποιητικού συστήματος και της ουροδόχου κύστης, καθώς και πυρετό.

Θεραπεία χυμού Cranberry

Ο χυμός των βακκίνιων έχει αντιπυρετικές, βακτηριοκτόνες ιδιότητες, σβήνει τη δίψα, καθαρίζει τα τραύματα και τα εγκαύματα και επιταχύνει την επούλωσή τους, θεραπεύει το βήχα.

Το Morse από τα βακκίνια και ο χυμός του με την προσθήκη μελιού αντιμετωπίζονται για πονόλαιμο και κρυολογήματα. Και δεν είναι τυχαίο ότι πολύ συχνά οι συγγενείς φέρνουν φρούτα βακκίνιο στα νοσοκομεία σε ανθρώπους που έχουν υποβληθεί σε χειρουργική επέμβαση, πράγμα που βοηθά στην αποδυνάμωση της μετεγχειρητικής θερμοκρασίας.

Η πρακτική έχει δείξει ότι τα βακκίνια είναι αρκετά αποτελεσματικά για τη θεραπεία καρδιακών παθήσεων - μειώνουν την αρτηριακή πίεση, διαστέλλουν τα αιμοφόρα αγγεία και αποτρέπουν επίσης την αθηροσκλήρωση, καθώς καθιστούν τα τριχοειδή αγγεία πιο ελαστικά.

Ευεργετική επίδραση αυτού του βόρειου μούρων και του ανθρώπινου πεπτικού συστήματος. Λόγω της βακτηριοκτόνου δράσης του, το βακκίνιο καταστρέφει κακούς μικροοργανισμούς όπως το Ε. Coli και επίσης διεγείρει την έκκριση του παγκρέατος. Ως εκ τούτου, συνιστάται να λαμβάνετε άτομα με χαμηλή οξύτητα και ανεπαρκή έκκριση.

Είναι πολύ πολύτιμος χυμός βακκίνιων, ο οποίος συνιστάται να πίνει με καούρα, γαστρίτιδα και για την πρόληψη του σχηματισμού πέτρες στα νεφρά και ηπατική νόσο. Αυτός ο χυμός θεραπείας δίνει δύναμη στους εξασθενημένους ανθρώπους, αυξάνει την όρεξή τους.

Κατά τη θεραπεία ασθενειών του ουρογεννητικού συστήματος, για παράδειγμα, η κυστίτιδα, ο χυμός των βακκίνιων οξύνει τα ούρα, δημιουργώντας συνθήκες στην ουροδόχο κύστη και στο ουροποιητικό σύστημα κάτω από τις οποίες δεν μπορούν να αναπαραχθούν τα βακτήρια που προκαλούν ασθένεια.

Όταν ο βήχας, ο πονόλαιμος, τα κρυολογήματα, οι οξείες αναπνευστικές νόσοι πρέπει να πίνουν χυμό βακκίνιων με μέλι. Προσθέστε 1-2 κουταλάκια του γλυκού μέλι σε ένα ποτήρι χυμό. Πιείτε το σε μισό ποτήρι για 20 λεπτά πριν φάτε.

Χυμός βακκίνιων με χυμό τεύτλων συνιστάται να πίνετε με γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα, με κολίτιδα με δυσκοιλιότητα, με αγγειακούς σπασμούς, υπέρταση, πονόλαιμο, γρίπη. Γι 'αυτό, ο χυμός των βακκίνιων και ο χυμός τεύτλων αναμειγνύονται σε ίσες ποσότητες και στη συνέχεια πιουν τρεις φορές την ημέρα για ένα τέταρτο κύπελλο.

Cranberries για την υγεία τρώνε φρέσκο, το τρίβετε με τη ζάχαρη, τα ποτά φρούτα, ζελέ. Και όλοι ενισχύουν το σώμα, βοηθούν τους κρύους χειμωνιάτικους μήνες για να καταπολεμήσουν τα κρυολογήματα και διάφορες ασθένειες. Για παράδειγμα, στη θεραπεία αναπνευστικών ασθενειών, ρευματισμών, αμυγδαλίτιδας, μπορείτε να φάτε μόνο τα βακκίνια με μέλι.

Τσάι από βακκίνιο

Αυτό το ποτό βοηθά στην ομαλοποίηση της υψηλής αρτηριακής πίεσης. Προετοιμάστε το έτσι: πρέπει να συνθλίψετε δύο ποτήρια με βακκίνια και να τα χύσετε με ένα ποτήρι νερό. Στη συνέχεια, βγάλτε τα πάντα σε βράσιμο και, στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη για να δοκιμάσετε το προκύπτον υγρό και ποτό αντί του τσαγιού.

Ποτό με βακκίνιο

Βοηθάει στις ασθένειες της ανώτερης αναπνευστικής οδού, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και θεραπεύει το σώμα.

Για να το κάνετε, πάρτε τα βακκίνια και τα πλένετε. Λαμβάνετε 150 γραμμάρια μούρα και τα ψιλοκόβετε με ξύλινο γουδοχέρι σε γυάλινο μπολ ή σμάλτο και βγάζετε το χυμό που προκύπτει. Μετά από αυτό, οι υπόλοιποι φλοιούς ρίχνουμε 1 λίτρο νερού, το βάζουμε σε βράσιμο και κρατάμε στη φωτιά για άλλα 5 λεπτά, στη συνέχεια στέλεχος. Αναμίξτε το προκύπτον ζωμό με το χυμό. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη ή μέλι για να δοκιμάσετε και ανακατέψτε καλά. Cool χυμό βακκίνιο λίγο δροσερό και πίνετε για την υγεία σας.

Αντενδείξεις

Δεδομένης της ξινή γεύση των βακκίνων, δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν με γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, με έλκη του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου. Εάν έχετε ηπατική νόσο, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν καταναλώσετε χυμό βακκίνιο. Σε γενικές γραμμές, πρέπει να συμβουλευτείτε τους ειδικούς κατά τη λήψη οποιωνδήποτε λαϊκών διορθωτικών μέτρων.

Ατομική δυσανεξία στα συστατικά που συνθέτουν τα βακκίνια είναι επίσης δυνατή. Επιπλέον, είναι σε θέση να καταστρέψει το σμάλτο των δοντιών, έτσι ώστε οι άνθρωποι με αποδυναμωμένο σμάλτο πρέπει να είναι προσεκτικοί να τρώνε τα βακκίνια.

Cranberry - φαρμακευτικές ιδιότητες

Οι ωφέλιμες ιδιότητες των βακκίνων ήταν γνωστές στην αρχαιότητα - αυτό το μούρο χρησιμοποιήθηκε για τη θεραπεία κρυολογημάτων, πονοκεφάλων, καθώς επίσης και με αδύναμη ανοσία.

Cranberries - μικρά κόκκινα μούρα με ξινή γεύση, εξαιτίας της οποίας χρησιμοποιούνται όχι μόνο για ιατρικούς αλλά και για μαγειρικούς σκοπούς - κάνουν μαρμελάδες, σάλτσες, ποτά φρούτων, χυμούς, κοκτέιλ και ζελέ.

Θεραπευτικές θεραπευτικές ιδιότητες

Τα βακκίνια έχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες - κατά πρώτο λόγο, γι 'αυτό ονομάζονται βιταμινούχες βόμβες, γιατί τα βακκίνια καταλαμβάνουν μία από τις πρώτες θέσεις στον πλούτο της σύνθεσης των βιταμινών. Αυτό είναι ένα χαρακτηριστικό χαρακτηριστικό πολλών βόρειων βοτάνων - για επιβίωση σε ψυχρές, εχθρικές συνθήκες, τα φυτά έπρεπε να εξελιχθούν και να έχουν υψηλή προσφορά ουσιών. Ταυτόχρονα, ως μέρος των βακκίνιων, δεν υπάρχουν μόνο βιταμίνες, αλλά και αντιοξειδωτικά που βοηθούν τους ανθρώπους να παρατείνουν τη νεολαία τους.

  • Α - βήτα καροτένιο.
  • Β1 είναι θειαμίνη.
  • Β2 - ριβοφλαβίνη.
  • Β3 - νιασίνη.
  • Β6 - πυριδοξίνη.
  • B9 - φολικό οξύ;
  • Το C είναι ασκορβικό οξύ.
  • Κ - φυλοκινόνη.

Μπορούμε να βρούμε τα ονόματα αυτών των βιταμινών στις συσκευασίες μιας ποικιλίας πολυβιταμινών, καθώς και στη σύνθεση για τη θεραπεία του νευρικού συστήματος, την υπέρταση, τη μετενοευαισθησία, την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, καθώς και τη βελτίωση του καρδιαγγειακού συστήματος. Έτσι, ένα άτομο μπορεί να στραφεί απευθείας στη φύση και όχι σε χημικά φαρμακευτικά προϊόντα με συνθετικές βιταμίνες που έχουν την ίδια μοριακή δομή.

Εκτός από τις βιταμίνες, το βακκίνιο περιέχει ιχνοστοιχεία - φωσφόρο, μαγνήσιο, νάτριο, ασβέστιο και κάλιο. Προφανώς, αυτός ο συνδυασμός είναι εξαιρετικά ευεργετικός για τον καρδιακό μυ και το οστικό σύστημα.

Οι γυναίκες που παρακολουθούν την εικόνα θα αρέσουν στο γεγονός ότι τα βακκίνια είναι χαμηλά σε θερμίδες - τα 100 γραμμάρια της ουσίας περιέχουν μόνο 27 kcal.

Χρήσιμες ιδιότητες των βακκίνων για τα νεφρά

Το Cranberry έχει ασθενές διουρητικό αποτέλεσμα, καθώς και ισχυρή βακτηριοκτόνο ιδιότητα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο συνιστάται για λοιμώξεις του ουρογεννητικού συστήματος.

Χρήσιμες ιδιότητες του βακκίνιου στην υπέρταση

Για να μειωθεί η πίεση, τα βακκίνια είναι κατάλληλα ως διουρητικά, εντούτοις, ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία και εάν η αιτία της υψηλής πίεσης βρίσκεται στην κακή τους κατάσταση, όχι νευρικές διαταραχές, τότε ο χυμός των βακκίνιων θα βελτιώσει σίγουρα την υγεία.

Cranberries για την ασυλία

Επίσης, αυτό το μούρο είναι χρήσιμο σε άτομα με ασθενές ανοσοποιητικό σύστημα - σε σύγκριση με τις άλλες βιταμίνες στο βακκίνιο, το περιεχόμενο της βιταμίνης C είναι 5 φορές περισσότερο και ως εκ τούτου είναι ένα ισχυρό εργαλείο για κρυολογήματα και γρίπη. Δεδομένου ότι το βακκίνισμα χαμηλώνει τη θερμοκρασία, αποτιμάται ως μέσο μείωσης της θερμότητας.

Συνταγές Cranberry και τις Χρήσιμες Ιδιότητες τους

Τα βακκίνια με μέλι έχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες - αυτό το μούρο, σε συνδυασμό με το μέλι, γίνεται αποτελεσματικό φάρμακο κατά των μικροβίων και των ιών και ως εκ τούτου ένα μίγμα αυτών των συστατικών σε διαφορετικές αναλογίες χρησιμοποιείται για τη θεραπεία βακτηριακών και ιογενών λοιμώξεων. Πολλοί άνθρωποι αποθηκεύουν αυτό το βιταμινούχο κοκτέιλ για το χειμώνα - αναμιγνύουν τα συνθλιμμένα μούρα με τα βακκίνια με μέλι σε ίσες αναλογίες και τα κρατούν στο ψυγείο και κατά τη διάρκεια του κρυώματος κάνουν ένα μείγμα τσαγιού ή απλά τα τρώνε.

Αλλά οι συνταγές από τα βακκίνια μπορούν να είναι όχι μόνο θεραπευτικές, αλλά και μαγειρικές χρήσεις. Για παράδειγμα:

  1. Η σάλτσα από βακκίνιο είναι φτιαγμένη από λεμόνι (1 κουταλάκι του γλυκού), ζάχαρη (3 κουταλιές της σούπας), άμυλο (1 κουταλάκι του γλυκού), νερό (1 φλιτζάνι) και βακκίνια (100 γραμμάρια).
  2. Όλα τα συστατικά εκτός από τα βακκίνια αναμειγνύονται, διηθούνται και βρασμένα.
  3. Στο τέλος, προσθέστε απευθείας το χυμό των βακκίνιων.

Αντενδείξεις για τη χρήση των βακκίνων

Οι θεραπευτικές ιδιότητες των βακκίνων σημαίνουν ότι το μούρο έχει αντενδείξεις - για παράδειγμα, το βακκίνιο απαγορεύεται σε περιπτώσεις ηπατικών ασθενειών και ιικής ηπατίτιδας.

Το Berry δεν συνιστάται για έγκυες γυναίκες, άτομα που είναι επιρρεπή σε αλλεργικές αντιδράσεις, καθώς και για εκείνους που έχουν λεπτό σμάλτο δοντιών.

Λόγω των οξέων που περιέχονται στα βακκίνια, δεν μπορεί να καταναλωθεί με άδειο στομάχι, καθώς και άτομα με πεπτικό έλκος.

Η χρήση των βακκίνων: φαρμακευτικές ιδιότητες και αντενδείξεις

Τα βακκίνια είναι ένα πολύ γνωστό ξινό μούρο, ένας συγγενής του lingonberries, που αναπτύσσεται σε διάφορα μέρη του κόσμου, συνήθως σε μια βαλτώδη περιοχή. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες αυτού του μούρου: όλα είναι βρώσιμα και αποτελούν πηγή βιταμινών και άλλων θρεπτικών ουσιών, μια αγαπημένη θεραπεία για τους ανθρώπους και ένα απαραίτητο συστατικό στο μαγείρεμα.

Θερμίδες, βιταμίνες και ορυκτά

Τα βακκίνια είναι ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων, αλλά ο αριθμός των θερμίδων σε φρέσκα και αποξηραμένα μούρα ποικίλλει σημαντικά (πράγμα που είναι κατανοητό, γιατί όταν στεγνώνει, η υγρασία αφήνει τα φρούτα, γι 'αυτό και χάνουν βάρος πολλές φορές).

Έτσι, αν 100 γραμμάρια φρέσκων μούρων περιέχουν μόνο 25 Kcal, τότε η ίδια μάζα αποξηραμένων προϊόντων υπερβαίνει τα 300 Kcal. Αυτό πρέπει να θυμόμαστε εκείνοι που, προτίθενται να χάσουν βάρος, αποξηραμένα βακκίνια αποξηραμένα όλη την ημέρα. Οι πρωτεΐνες, τα λίπη και οι υδατάνθρακες στα βακκίνια είναι 0,5: 0,2: 3,7.

Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα του βακκίνιου είναι ένας μεγάλος αριθμός πηκτινών. Επιπλέον, μούρα που περιέχουν σάκχαρα, ανθοκυάνες, κατεχίνες, βεταϊνη, οργανικά οξέα - κιτρικό, μηλικό, οξαλικό, ουρσολικό, χλωρογενικό, ηλεκτρικό, ελαιόλαδο και άλλα.

Μούρα με βακκίνια

Οι ευεργετικές ιδιότητες των βακκίνων για το σώμα καθορίζονται από τη μοναδική του σύνθεση. Έτσι, μούρα cranberry:

  • βοηθούν στη βελτίωση της όρεξης και, αυξάνοντας την παραγωγή γαστρικού και παγκρεατικού χυμού, διεγείρουν το πεπτικό σύστημα, λόγω του οποίου ενδείκνυται για χαμηλή οξύτητα και ορισμένες παθήσεις του παγκρέατος.
  • έχουν ευεργετική επίδραση στο ουρογεννητικό σύστημα, έχουν διουρητικό αποτέλεσμα, συμβάλλουν στην αναστολή της ανάπτυξης παθογόνων βακτηριδίων, ως εκ τούτου, ενδείκνυνται για νεφρικές διαταραχές.
  • είναι προικισμένοι με την ικανότητα να αναστέλλουν τις φλεγμονώδεις διεργασίες και ακόμη και να εμποδίζουν την ανάπτυξη κακοήθων νεοπλασμάτων (ειδικά στην περιοχή του εντέρου, των μαστικών αδένων και του προστάτη).
  • ισορροπεί το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα, έχει ευεργετική επίδραση στα αγγεία, διεγείρει την καρδιά, ανακουφίζει τους πονοκεφάλους, αποτελεί καλή πρόληψη της αθηροσκλήρωσης και των εγκεφαλικών επεισοδίων.
  • αναζωογονούν και αναζωογονούν, σβήνουν τη δίψα και έχουν αντιπυρετικές ιδιότητες, εξαιτίας των οποίων ενδείκνυνται για ιικές ασθένειες του αναπνευστικού, γρίπη.
  • σκοτώνουν την επιβλαβή χλωρίδα στο σώμα, έχουν ανθελμινθικό αποτέλεσμα (τα πειράματα δείχνουν ότι ακόμη και το χαλασμένο κιμά, στο οποίο προστέθηκε το συμπύκνωμα βακκίνιων, αργότερα αποδείχθηκε ότι ήταν βρώσιμο και δεν προκάλεσε στομαχικές διαταραχές).
Ο χυμός των βακκίνιων θα έχει μεγάλο όφελος σε λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος, γαστρίτιδα, καρδιαγγειακές παθήσεις, κρυολογήματα, βήχα και ακόμη και από του στόματος φλεγμονές.

Αυτό το ελιξίριο επούλωσης είναι επίσης προικισμένο με την ικανότητα να απολυμαίνει τα τραύματα και να επουλώνει τα εγκαύματα, καθώς και να αυξάνει την αποτελεσματικότητα των αντιβιοτικών.

Cranberry κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Ένα ξεχωριστό θέμα είναι ο ρόλος των βακκίνων στη ζωή των μελλοντικών μητέρων. Όπως γνωρίζετε, οποιεσδήποτε ιογενείς και άλλες οξείες ασθένειες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι ιδιαίτερα επικίνδυνες και η λήψη αντιβιοτικών κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου μπορεί να μην είναι λιγότερο επιζήμια από την ίδια τη μόλυνση.

Από την άλλη πλευρά, κατά τη διάρκεια της μεταφοράς του μωρού, το θηλυκό σώμα βρίσκεται υπό πρόσθετο στρες και, ως εκ τούτου, κινδυνεύει ιδιαίτερα να προσβληθεί από ιούς. Επιπλέον, τα νεφρά και τα ουρογεννητικά όργανα είναι εκείνα τα συστήματα του σώματος που επηρεάζονται πιο συχνά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Τα βακκίνια με τις βακτηριοκτόνες, αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές τους, οι οποίες εκδηλώνονται τόσο στις γενικές επιδράσεις στο σώμα όσο και, ειδικότερα, σε σχέση με το ουροποιητικό σύστημα, είναι απλά αναντικατάστατες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης!

Αλλά αυτό δεν είναι όλα. Τα ποτά με τα βακκίνια θα βοηθήσουν την μέλλουσα μητέρα να ξεφορτωθεί τις κιρσούς που εμφανίζονται συχνά κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, καθώς αυτό το μούρο έχει πολύ ευεργετική επίδραση στη δουλειά των αιμοφόρων αγγείων. Η ίδια ιδιότητα των βακκίνων εξασφαλίζει την ομαλοποίηση της κυκλοφορίας του αίματος στην περιοχή του πλακούντα και, συνεπώς, βοηθά το έμβρυο να αναπτυχθεί κανονικά.

Συνταγές Cranberry

Η παραδοσιακή ιατρική γνωρίζει πολλούς τρόπους αντιμετώπισης με τα βακκίνια. Θα πούμε μόνο μερικά από αυτά.

Με εξασθενημένη ανοσία

Κατά την κρύα εποχή και ειδικά την άνοιξη, όταν τα αποθέματα βιταμινών στο σώμα μας εξαντληθούν, ήρθε η ώρα να φροντίσουμε για λίγο υγεία. Τα ξινά κατεψυγμένα ή αποξηραμένα μούρα θα είναι ευπρόσδεκτα. Μια χούφτα από αυτά τα φρούτα πρέπει να κοιμηθούν σε ένα θερμοσάκι, ρίξτε βραστό νερό, επιμείνετε και πίνετε με την προσθήκη ζάχαρης ή μέλι.

Με κρύο

Τα βακκίνια για κρυολογήματα, γρίπη και λοιμώξεις του αναπνευστικού που συνοδεύονται από πυρετό, δεν παρέχουν μόνο το σώμα με δόση βιταμίνης C απαραίτητη για αυτή την κατάσταση, αλλά έχουν επίσης και μια διαφαιρική επίδραση και εμποδίζουν την αφυδάτωση του σώματος, ιδιαίτερα επικίνδυνη σε αυξημένη θερμοκρασία σώματος. Για τη θεραπεία του φρούτου συνιστάται να εφαρμόσει τέτοιες μεθόδους:

  • ρίξτε το ζεστό νερό πάνω από τα θρυμματισμένα βακκίνια και επιμείνετε, όπως αναφέρεται στην προηγούμενη ενότητα, να πιείτε μεγάλες ποσότητες κατά τη διάρκεια της ημέρας.
  • μαγειρέψτε χυμό βακκίνιων: ψιλοκόψτε τα φρούτα με ένα μπλέντερ, απορρίψτε τη γάζα, πιέστε το χυμό. Το κέικ ρίχνουμε ζεστό νερό, βράζουμε και ψύχεται. Στη συνέχεια στέλεχος και ανακατεύουμε με χυμό. Εάν είναι επιθυμητό, ​​προσθέστε ζάχαρη ή μέλι.
  • Ο καθαρός χυμός βακκίνιων με μέλι είναι επίσης ένα εξαιρετικό φάρμακο για το βήχα.

Με στηθάγχη

Ο χυμός των βακκίνιων, που παρασκευάζεται όπως περιγράφεται παραπάνω, βοηθά πολύ καλά με τη στηθάγχη.

Με υπέρταση

Τα βακκίνια ενδείκνυνται επίσης για υψηλή αρτηριακή πίεση. Πώς να ετοιμάζετε τα βακκίνια, όπως περιγράφεται παραπάνω. Επιπλέον, η πρόσληψη χυμού από βακκίνια, καθαρή ή αναμεμειγμένη με την ίδια ποσότητα φρεσκοστυμμένου χυμού κόκκινου τεύτλου, θα βοηθήσει στη μείωση της πίεσης.

Με βάση τα βακκίνια, υπάρχουν πιο σύνθετες συνταγές που χρησιμοποιούνται στην υπέρταση.

Με κυστίτιδα

Το Cranberry βοηθά πολύ με τα συμπτώματα μιας τόσο δυσάρεστης και οδυνηρής κατάστασης όπως η κυστίτιδα.

Το μυστικό είναι ότι έχει την ιδιότητα να πιέζει παθογόνα μικρόβια από τα τοιχώματα της ουροδόχου κύστης και έτσι να διακόπτει τη φλεγμονώδη διαδικασία. Η καλύτερη μέθοδος θεραπείας είναι ο χυμός των βακκίνιων, που απλώς πιέζεται: ένα ποτήρι μισή ώρα πριν από τα γεύματα δύο φορές την ημέρα - και είστε εντάξει!

Για ασθένειες των αρθρώσεων

Τα βακκίνια για την ανακούφιση του πόνου στις αρθρώσεις λαμβάνονται με ιατρική συνταγή παρόμοια με αυτήν που χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της υπέρτασης.

Αναμιγνύουμε φρεσκοστυμμένο βακκίνιο και χυμό σκόρδου σε αναλογία 5: 2, επιμείνουμε 24 ώρες, αναμειγνύοντας από καιρό σε καιρό.

Προσθέστε μέλι (δύο φορές την ποσότητα των μούρων), ανακατέψτε ξανά και πάρτε ένα κουταλάκι του γλυκού τρεις φορές την ημέρα 15 λεπτά πριν από τα γεύματα.

Πώς να χρησιμοποιήσετε στην κοσμετολογία

Δεν δόθηκε προσοχή σε ένα τόσο χρήσιμο προϊόν και κοσμετολογία. Δεν αποτελεί έκπληξη, διότι το ξινό μούρο έχει ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα. Από την έκθεση των βακκίνιων, το δέρμα γίνεται πιο ελαστικό και τεντωμένο, αποκτά νέφη, βελούδινο και ευχάριστο χρώμα. Επίσης, το μούρο θα βοηθήσει να απαλλαγούμε από το ξεφλούδισμα και την ξηρότητα, να αφαιρέσουμε ανθυγιεινή λάμψη και ερυθρότητα, και ακόμη και να εξαλείψουμε ένα τόσο δυσάρεστο φαινόμενο όπως η ακμή. Το Cranberry είναι πολύ χρήσιμο για τα μαλλιά (ειδικά για τον τύπο λίπους).

Για την παρασκευή λοσιόν κρέμας για λιπαρό δέρμα, τρίψτε ολόκληρο λεμόνι σε τριμμένη επιφάνεια, ρίξτε τη βότκα (250 ml), αφαιρέστε την σε σκοτεινό μέρος και ξεχάστε την για μια εβδομάδα.

Μετά από αυτή την περίοδο, φιλτράρουμε, προσθέτουμε στο υγρό ένα ποτήρι φρέσκο ​​χυμό βακκίνιων, 100 ml βρασμένου νερού, ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου και μια κουταλιά της γλυκερίνης. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά. Αυτή η λοσιόν χρησιμοποιείται για να σκουπίσει το δέρμα του προσώπου καθημερινά πριν από τον ύπνο.

Με βάση τα κόκκινα μούρα, μπορείτε να κάνετε μάσκα προσώπου. Αλέστε τα φρούτα σε ένα μπλέντερ ή συνθλίβονται σε ένα κονίαμα και εφαρμόστε την προκύπτουσα ουσία στο ήδη καθαρισμένο δέρμα.

Αφήνουμε για ένα τέταρτο της ώρας, στη συνέχεια ξεπλύνετε απαλά με ζεστό νερό. Επαναλάβετε τη διαδικασία τρεις φορές την εβδομάδα για ένα μήνα.

Cranberries στο μαγείρεμα: τι να μαγειρέψουν, πώς να προετοιμάσει και να αποθηκεύσει

Τα βακκίνια χρησιμοποιούνται όχι μόνο στην παραδοσιακή ιατρική και την κοσμετολογία, αλλά και στο μαγείρεμα: χάρη στην ξινή γεύση της, εφαρμόζεται όχι μόνο σε επιδόρπια και κοκτέιλ, αλλά και σε σαλάτες και κυρίως πιάτα, τόσο κρέας όσο και ψάρια, συμπεριλαμβανομένων των διαφόρων θαλασσινών.

Για όλα τα είδη μαρμελάδων, μαρμελάδων, σκευών, ζελέ, ποτών φρούτων, κομπόστας και φούσκα, λικέρ και λικέρ δεν μπορεί να ειπωθεί καθόλου.

Το προϊόν ως μαγειρικό συστατικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί φρέσκο, κατεψυγμένο, αποξηραμένο, εμποτισμένο και γεμάτο. Το Berry δημιουργεί μοναδικές συνθέσεις σε ένα σύνολο με εσπεριδοειδή και μήλα, ξηρούς καρπούς, λαχανικά και μανιτάρια.

Μια ελαφριά σαλάτα συνιστάται για μια ελαφριά σαλάτα από αποξηραμένα βακκίνια, τυρί κρέμας και βραστό φιλέτο κοτόπουλου, για επιδόρπιο - φρουτοσαλάτα με βακκίνια, γκρέιπφρουτ ή ανανά και σαντιγύ.

Τα ψημένα πουλερικά θα παίξουν μια εντελώς μοναδική νότα, αν εφαρμόσετε στη σάλτσα βακκίνιων με μήλα. Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, βάλτε 0,5 κιλά φρέσκων βακκίνιων σε μια κατσαρόλλα, κόψτε σε φέτες δύο ξινά γλυκά μήλα, μισό φλιτζάνι ζάχαρη σε σκόνη, ένα τσίμπη με κανέλα και λίγο νερό. Φέρτε σε βράση, μειώστε τη θερμότητα και βράστε μέχρι να γίνει παχύ. Bon Appetit!

Πιθανές αντενδείξεις

Όπως και κάθε ισχυρός πράκτορας, τα βακκίνια μπορούν να φέρουν όχι μόνο οφέλη, αλλά και βλάβες. Το κόκκινο χρώμα του μούρου δείχνει ότι μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες (εκτός αυτού, πολλοί υποφέρουν από δυσανεξία στο ασκορβικό οξύ).

Προκειμένου να αποφευχθούν οι δυσμενείς επιπτώσεις του προϊόντος στους τοίχους του στομάχου, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε μούρα για αυτούς τους ανθρώπους (ακόμη και σε ύφεση) μετά από ένα πλούσιο γεύμα.

Τέλος, η υπερβολική χρήση των ξινών μούρων μπορεί να επηρεάσει δυσμενώς την κατάσταση των δοντιών σας, επομένως, αφού τρώτε ένα τέτοιο φαγητό, πρέπει τουλάχιστον να ξεπλύνετε προσεκτικά το στόμα.

Όλες οι απαριθμούμενες αντενδείξεις είναι πολύ υπό όρους: ζητούν μόνο την άσκηση υγιούς προσοχής και αίσθησης αναλογίας στη χρήση των μούρων, γεγονός που μπορεί να αποφέρει αναμφισβήτητα οφέλη για την υγεία.

Όλα για τις θεραπευτικές ιδιότητες των βακκινίων και των συνταγών από τους βοτανολόγους της Σιβηρίας

Γεια σας αγαπητοί αναγνώστες μου!

Το βαθύ φθινόπωρο θα έρθει πολύ σύντομα, ακολουθούμενο από έναν χιονισμένο κρύο χειμώνα.

Ο χρόνος που το σώμα μας απαιτεί μεγάλη ποσότητα υγιεινών θρεπτικών συστατικών, βιταμινών και μετάλλων.

Αυτό είναι απαραίτητο για την προσαρμογή όσο το δυνατόν ευκολότερα στους παγετούς, τις χαμηλότερες θερμοκρασίες και μια σύντομη ημέρα φωτός.

Και το όμορφο βακκίνιο είναι ένα από τα αγαπημένα μου μούρα χειμώνα (το χειμώνα έχω πάντα ένα βάζο από μουσκεμένα και κατεψυγμένα βακκίνια) που θα αντικαταστήσουν τους προγόνους μας με εξωτικά λεμόνια και τζίντζερ.

Ας μιλήσουμε, απ 'ότι το βακκίνιο είναι χρήσιμο με περισσότερες λεπτομέρειες.

Από αυτό το άρθρο θα μάθετε:

Οι εξαιρετικές διατροφικές και θεραπευτικές ιδιότητες των βακκίνων είναι γνωστές από τους ανθρώπους για πολύ καιρό.

Τι είναι χρήσιμο βακκίνιο για την ανθρώπινη υγεία;

Η χημική σύνθεση των βακκινίων

Τα βακκίνια είναι πλούσια σε διάφορες βιολογικά δραστικές ουσίες.

Περίπου 5% οργανικά οξέα, μεταξύ των οποίων η ηγετική θέση κατέχεται από το βενζοϊκό οξύ, το οποίο έχει αντισηπτικές ιδιότητες.

Αυτό κάνει τα βακκίνια ένα καθολικό φυσικό φυσικό αντιφλεγμονώδη παράγοντα.

Περιέχει κιναδικά και κιτρικά οξέα, τα οποία δίνουν στο βακκίνιο μια ξινή γεύση.

Υπάρχουν επίσης πολλά μοναδικά βιοφλαβονοειδή σε αυτό - ρουτίνη και quercetin, τα οποία αυξάνουν την αντίσταση του οργανισμού μας στις επιπτώσεις των ιών και των βακτηριδίων.

Το Cranberry περιέχει μη πολυφαινόλες, ισχυρά αντιοξειδωτικά.

Στα βακκίνια, μια μεγάλη ποσότητα πηκτίνης είναι μια ειδική ουσία που αφαιρεί τις τοξίνες από το σώμα μας.

Υπάρχουν πολλά διαφορετικά ιχνοστοιχεία: σιδήρου, μαγγανίου, ιωδίου, χαλκού, αργύρου, κοβαλτίου, βιταμίνης Π.

Και φυσικά, το βακκίνιο είναι μια τεράστια πηγή φυσικής βιταμίνης C. Έχει περισσότερο από ό, τι τα εσπεριδοειδή.

Πότε είναι το βακκίνιο το πιο θεραπευτικό;

Η πιο επούλωση είναι τα βακκίνια, που συλλέγονται στα τέλη του φθινοπώρου, με την έναρξη του παγετού.

Αυτή τη στιγμή, τα μούρα γίνονται σκούρα χρώμα, γίνονται πολύ ζουμερά και πολύ όξινα, και με τα πλούσια σε βιταμίνες.

Είναι αυτό το βακκίνιο που μεταφέρει μεγάλη αποθήκευση και είναι ιδιαίτερα καλό για την κατάψυξη.

Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα οργανικά οξέα στη σύνθεση είναι ισχυρά αντισηπτικά, πράγμα που σημαίνει ότι έχουν ένα συντηρητικό αποτέλεσμα. δηλαδή τα ίδια τα μούρα είναι φυσικά συντηρητικά.

Φαρμακευτικές ιδιότητες των βακκίνων

Οι ευεργετικές ιδιότητες των βακκίνων ήταν γνωστές στην ανθρωπότητα εδώ και πολύ καιρό.

Οποιαδήποτε ασθένεια συνοδεύεται από πυρετό, γρήγορα επουλωθεί με άφθονη χρήση χυμού βακκίνιων.

Ένα τέτοιο ποτό ήταν μια εξαιρετική διαφωτιστική, έσβησε τη δίψα και έφερε ανακούφιση.

Λόγω της παρουσίας βενζολικού οξέος και βιταμινών της ομάδας Ρ, το βακκίνιο έχει αποδειχθεί ότι θεραπεύει τη θεραπεία φλεγμονωδών ασθενειών, ρευματισμών και υψηλής αρτηριακής πίεσης.

Σε περίπτωση πονόλαιμου και ασθένειας των αρθρώσεων, η χρήση ενός κτυπημένου μείγματος συμπιεσμένων μούρων με μέλι ήταν ιδιαίτερα αποτελεσματική.

Έτσι, τι είναι χρήσιμα τα βακκίνια:

  1. Τονωτικό αποτέλεσμα (εξαλείφει την κόπωση, πονοκεφάλους)
  2. Βελτιώνει την απόδοση της γαστρεντερικής οδού (λόγω της παρουσίας αδιάλυτης ινώδους-πηκτίνης)
  3. Κανονικοποιεί την ισορροπία όξινης βάσης του σώματος
  4. Αυξάνει τον μεταβολισμό
  5. Αντιπυρετικό αποτέλεσμα
  6. Καλή πηγή βιταμινών και μετάλλων
  7. Αντιυπερτασικό μέσο (το βακκίνιο είναι ένα εξαιρετικό διουρητικό και το στάσιμο υγρό στο σώμα είναι η κύρια αιτία της υψηλής αρτηριακής πίεσης)
  8. Αντι-ρευματική δράση
  9. Ανοσοδιεγερτική δράση

Πώς να συγκομιδή και να φάτε τα βακκίνια;

Τα βακκίνια είναι ένα καθολικό προϊόν.

Τρώγονται φρέσκα, υγρά και ζάχαρα.

Κάνουν κομπότες, χυμούς, ποτά φρούτων, ζελέ, μαρμελάδα και φράουλα. Θυμάσαι τα περίφημα βακκίνια σε σκόνη ζάχαρης;

  • Εκχύλισμα βακκίνιο

Στο βορρά και στη Σιβηρία υπήρχε μια ειδική μέθοδος συγκομιδής των βακκίνιων - εκχύλισμα βακκίνιο. Για να γίνει αυτό, έκαναν χυμό από αυτό, το αραιώθηκαν με νερό και το έβαλαν σε παγετό σε ένα επίπεδο δοχείο.

Από το νερό που περιέχεται σε αυτό, σχηματίστηκαν πάγοι κρύσταλλοι και το ίδιο το εκχύλισμα παρέμεινε σε υγρή και παχιά μορφή. Το Eo αποχύθηκε και αποθηκεύτηκε καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα.

  • Δολώματα βακκίνια

Η πιο δημοφιλής μέθοδος συγκομιδής ήταν πάντοτε βρεγμένα βακκίνια.

Για το σκοπό αυτό, παρασκευάστηκε ένα διάλυμα σε 10 λίτρα 100,0 αλάτων και 500,0 σακχάρων.

Τα βακκίνια τοποθετήθηκαν σε μια ξύλινη μπανιέρα και χύθηκαν με διάλυμα έτσι ώστε να καλύπτονται εντελώς με αυτό. Και κράτησαν τις μπανιέρες στους 25 ° C για 10 ημέρες.

Αυτή τη στιγμή, υπήρξε μια έντονη διαδικασία ζύμωσης. Αφού τα βακκίνια τοποθετήθηκαν σε γυάλινα βάζα, καλύφθηκαν με καπάκια και αποθηκεύτηκαν σε κελάρια.

  • Βατόμουρα με μέλι

Αυτό είναι ίσως ένας από τους πιο δημοφιλείς τρόπους για να χρησιμοποιήσετε τα βακκίνια.

Είναι ιδανικό για τη θεραπεία κρυολογημάτων και για τη βελτίωση του τόνος του σώματος. Τα βακκίνια απλά αναμιγνύονται με μέλι, οι αναλογίες είναι 2: 1 και καταναλώνονται 1-3 κουταλιές της σούπας την ημέρα.

  • Χυμός βακκίνιων με μέλι

Θέλω να σας προσφέρω την αποδεδειγμένη συνταγή μου για το χυμό των βακκίνιων με μέλι.

  • 1 φλιτζάνι φρέσκα ή κατεψυγμένα βακκίνια,
  • 2 κουταλιές της σούπας μέλι
  • 1 λίτρο νερού

Τα βακκίνια βράζουν το νερό, στραγγίστε και πασπαλίστε (το κάνω με ένα ξύλινο κουτάλι). Φέρτε το νερό σε βράση και βάλτε τα βακκίνια σε αυτό και αφήστε το να βράσει για 5 λεπτά.

Στρώνουμε το ζωμό, ψύχεται ελαφρά και προσθέτουμε μέλι. Δώστε έγχυση για 1 ώρα.

  • Χυμός βακκίνιων με ζάχαρη

Αν είστε αλλεργικοί στο μέλι, χρησιμοποιήστε τη συνηθισμένη τυποποιημένη συνταγή για την παρασκευή χυμού φρούτων από βακκίνιο.

  • 1 φλιτζάνι φρέσκα ή κατεψυγμένα βακκίνια
  • 0,5 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 1 λίτρο νερού

Τα βακκίνια πρέπει να ζυμώσουν με ένα κουτάλι και να στραγγίσουν το χυμό. Φέρτε το νερό σε βράση και προσθέστε τα μούρα συμπίεση σε αυτό και τα βράζουμε για 10 λεπτά.

Ετοιμάστε να αποστραγγίσετε το ζωμό, προσθέστε ζάχαρη και αποχυμωμένο χυμό. Δώστε έγχυση μέσα σε μία ώρα.

Τα βακκίνια μπορούν να προστεθούν με ξινολάχανο, σε ζεστές σάλτσες, σε καρυκεύματα σε πιάτα. Κάνει άριστο ζελέ και μαρμελάδα.

Αλλά, προτιμώ να παγώσω ή να στεγνώσω τα βακκίνια.

Συνταγή βίντεο για χυμό βακκίνιο

Αντενδείξεις για τη χρήση των βακκίνων

Τα μούρα των βακκίνιων μπορούν να προκαλέσουν πολλές αλλεργικές αντιδράσεις, συνοδευόμενες από σοβαρό ερεθισμό του δέρματος.

Και επίσης απαγορεύεται αυστηρά κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης των ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα, των εγκύων γυναικών και των παιδιών έως τριών ετών.

Και μπορώ επίσης να σας συστήσω ένα τέτοιο φυσικό βιολογικό βακκίνιο, που καλλιεργείται στο καθαρό βάλτο της Νέας Σκοτίας.

Είναι συσκευασμένο χωρίς συντηρητικά, χρησιμοποιώντας τη φυσική, πατενταρισμένη μέθοδο υψηλού κενού, διατηρώντας παράλληλα όλες τις ευεργετικές ιδιότητες των βακκίνων.

Τα μούρα δεν είναι ξηρά και δεν είναι σταθερά, παραμένουν ζουμερά. Πιστεύεται ότι αυτό είναι το καλύτερο βατόμουρο στον κόσμο.

Φροντίστε να συλλέξετε ή να αγοράσετε τα βακκίνια, το όφελος τώρα μπορείτε να το αγοράσετε σχεδόν σε κάθε κατάστημα σε παγωμένη μορφή.

Και τρώτε περισσότερο για να νιώσετε καλά και δυνατά κατά τη διάρκεια ενός μακρύ και κρύο χειμώνα.

Με σας ήρθε η Alena Yasneva, μέχρι να συναντηθούμε ξανά.

ΣΥΝΕΧΕΤΕ ΤΙΣ ΟΜΑΔΕΣ ΜΟΥ ΣΕ ΚΟΙΝΩΝΙΚΑ ΔΙΚΤΥΑ

Cranberry: χρήσιμες φαρμακευτικές ιδιότητες και αντενδείξεις

Το πικρό και ξινό βακκίνιο έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες. Όχι για τίποτα τα φρούτα του χρησιμοποιούνται στις περισσότερες συνταγές για τη θεραπεία πολλών ασθενειών. Αυτό το μούρο είναι ένα πραγματικό κουτί βιταμινών και θρεπτικών ουσιών.

Cranberry: σύνθεση, θερμίδες

100 γραμμάρια φρέσκων βακκίνιων περιέχουν 26 θερμίδες.

Πρόκειται για ένα σχετικά μικρό ποσό (ένα μήλο που σεβαστή από τους λάτρεις της διατροφής περιέχει 35 θερμίδες ανά 100 g προϊόντος).

Επίσης, 100 g κόκκινα μούρα περιλαμβάνουν:

  • υδατάνθρακες - 3,7 g.
  • πρωτεΐνες - 0,5 g.
  • λίπη 0,2 g.
  • διαιτητικές ίνες - 3,3 g.
  • οξέα (κινικό, βενζοϊκό, κιτρικό, μηλικό, κλπ.) ·
  • νερό ·
  • τέφρα ·
  • γλυκόζη ·
  • φρουκτόζη.

Επιπλέον, περιέχει μικρομέγα και μακρο στοιχεία:

  • βιταμίνες της ομάδας Β, C, E, P, K;
  • βήτα καροτίνη.
  • βιοτίνη ·
  • καλίου, πυριτίου, ασβεστίου.
  • βόριο, νάτριο, φώσφορο,
  • βανάδιο, μαγγάνιο.
  • κοβάλτιο, ρουβίδιο, μολυβδαίνιο.

Χρήσιμες ιδιότητες για το ανθρώπινο σώμα

Οι θεραπευτικές ιδιότητες των βακκίνων είναι εξαιρετικά ευρείες και ποικίλες:

  • Αντιπυρετικό και αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα. Είναι ιδιαίτερα καλό να χρησιμοποιούμε τα βακκίνια στην πολύπλοκη θεραπεία των ιογενών ασθενειών, γιατί ενισχύει τη δράση των αντιβιοτικών.
  • Ενισχύοντας το ανοσοποιητικό σύστημα, επηρεάζοντας θετικά το ανοσοποιητικό σύστημα, το βακκίνιο έχει σημασία όχι μόνο για τη θεραπεία ασθενειών που προκαλούνται από ιογενείς λοιμώξεις αλλά και για την πρόληψη του ιού. Κάθε μέρα, τρώγοντας τα βακκίνια, ένα άτομο μερικές φορές μειώνει την πιθανότητα κρυολογήματος.
  • Μείωση της χοληστερόλης στο αίμα Η κατανάλωση βακκίνιων συνιστάται για άτομα με αγγειακές παθολογίες, υπερβολικές πιέσεις και καρδιακές παθήσεις.
  • Ενισχύστε το νευρικό σύστημα. Αυτό το αποτέλεσμα επιτυγχάνεται λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη Β και κάλιο στα βακκίνια.
  • Βελτίωση του πεπτικού συστήματος. Τα μούρα εξαλείφουν την καούρα, αυξάνουν την όρεξη, βελτιώνουν την πέψη.
  • Επίλυση προβλημάτων του ουρογεννητικού συστήματος Το Berry χρησιμοποιείται συχνά ως συμπλήρωμα στην καταπολέμηση της κυστίτιδας και πολλών άλλων ασθενειών αυτού του τύπου.
  • Πρόληψη ασθενειών των δοντιών Για πολύ καιρό, με τη βοήθεια των βακκίνιων, αντιμετωπίστηκε μια επικίνδυνη νόσος των δοντιών, σκορβούτο. Το Berry δεν έχει χάσει τη σημασία του μέχρι σήμερα - θεωρείται εξαιρετικό μέσο πρόληψης της τερηδόνας και της ασθένειας των ούλων.
  • Αποτρέπει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων. Έχει αποδειχθεί ότι η συστηματική κατανάλωση βακκίνων μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του μαστού, του προστάτη, του πνεύμονα και του μεγάλου εντέρου.

Χρήσιμες ιδιότητες για τις γυναίκες

Οι γυναίκες που ενδιαφέρονται για την υγεία και την ομορφιά τους πρέπει σίγουρα να δώσουν προσοχή σε αυτό το πικρό μούρο.

Η συστηματική χρήση των βακκίνων έχει θετική επίδραση στο γυναικείο σώμα:

  • Βελτιώνει την υγεία των μαλλιών και των νυχιών. Η συχνή ένταξη του προϊόντος στη δίαιτα εξαλείφει τα διαχωρισμένα άκρα των μαλλιών, καθιστά τα νύχια δυνατά και ισχυρά, χωρίς γουργούρισμα.
  • Βοηθάει στην απώλεια βάρους. Τα συστατικά Berry συμβάλλουν στην καταστροφή των λιπών, επομένως, τα βακκίνια μπορούν να συμπεριληφθούν στο μενού διατροφής για την απώλεια βάρους.

Αυτό είναι ενδιαφέρον! Σε ορισμένα εστιατόρια, ο χυμός βακκίνιων σερβίρεται ως συμπλήρωμα πλούσιων πιάτων. Αυτό το ποτό θα βοηθήσει να καταβροχθίσει το βαρύ φαγητό, χωρίς να του επιτρέψει να προκαλέσει δυσφορία στο στομάχι.

  • Καταπολεμά τα ουρογεννητικά προβλήματα. Η κυστίτιδα και η ουρολιθίαση είναι συνηθισμένοι σύντροφοι γυναικών. Τα φρέσκα μούρα των βακκίνιων θα βοηθήσουν στην εξάλειψη των δυσάρεστων συμπτωμάτων αυτών των παθολογιών.

Ποια είναι τα οφέλη για τους άνδρες;

Το φωτεινό κόκκινο μούρο είναι επίσης χρήσιμο για τους εκπροσώπους του ισχυρότερου φύλου. Συγκεκριμένα, τα βακκίνια μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση των δυσάρεστων συμπτωμάτων της προστατίτιδας. Η επίδραση επούλωσης επιτυγχάνεται λόγω της παρουσίας ειδικών ενζύμων στο φυτό. Αποτρέπουν την ανάπτυξη λοιμώξεων της ουροδόχου κύστης, αποτρέποντας έτσι την εμφάνιση ασθενειών του ουρογεννητικού συστήματος.

Εάν υπάρχουν προβλήματα με την αρσενική δύναμη, οι ειδικοί συνιστούν να πίνουν 300 ml φρέσκου χυμού βακκίνου μία φορά την ημέρα.

Χρήσιμες ιδιότητες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Οι μελλοντικές μητέρες είναι πολύ ευαίσθητες στο μελλοντικό μωρό τους: περνούν δοκιμές, πίνουν βιταμίνες, ακολουθούν δίαιτα. Από αυτή την άποψη, τα βακκίνια αντικαθιστούν εύκολα τα σύμπλοκα των βιταμινών, επειδή περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες.

Τα κύρια πλεονεκτήματα του βακκίνιου στην εγκυμοσύνη:

  • Το Berry θρέφει το σώμα της μητέρας και του εμβρύου με μικροθρεπτικά συστατικά και βιταμίνες.
  • Αυξάνει την ασυλία, μειώνει τον κίνδυνο μόλυνσης από μολυσματικές ασθένειες.
  • Ανακουφίζει το οίδημα 2 και 3 τριμήνου της εγκυμοσύνης, εξομαλύνει την αρτηριακή πίεση.

Συμβούλιο Τα φρέσκα μούρα δεν πρέπει να εισάγονται στη διατροφή της μελλοντικής μητέρας. Αλλά όλα τα είδη ποτών φρούτων και ζελέ θα είναι πολύ χρήσιμα αυτήν την περίοδο. Τα βακκίνια με μέλι, αναμεμειγμένα στη σύνθεση του ποτό φρούτου θα είναι ένα ήπιο διουρητικό.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, τα βακκίνια μπορούν να λειτουργήσουν ως αλλεργιογόνα. Για το λόγο αυτό, η μέλλουσα μητέρα πρέπει να συζητήσει το παραδεκτό της λήψης αυτού του μούρου κατά τη διάρκεια της μεταφοράς ενός μωρού με έναν γιατρό.

Προσοχή! Απαγορεύεται αυστηρά να τρώνε τα βακκίνια σε έγκυες γυναίκες που πάσχουν από αλλεργικές εκδηλώσεις, καθώς και γαστρίτιδα, έλκη στομάχου ή εντεροκολίτιδα.

Οφέλη για τα παιδιά

Τα βακκίνια μπορούν δικαίως να θεωρηθούν ως ο καλύτερος φίλος των παιδιών.

Τα οφέλη για το σώμα του παιδιού είναι τα εξής:

  • Αφαιρεί τη θερμότητα, αυξάνει την εφίδρωση.
  • Ενισχύει το σώμα των παιδιών, το κορεσεί με βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά.
  • Θεωρείται ισχυρός αποχρεμπτικό και αντισηπτικό.
  • Εξαφανίζει τοξικές ουσίες και ραδιονουκλίδια από το σώμα.
  • Βοηθάει στη δυσψευκτορία.
  • Αποτρέπει την ανάπτυξη τερηδόνας και περιοδοντικής νόσου.
  • Αντιμετωπίζει τα συμπτώματα της δερματίτιδας, του έκζεμα και άλλων δερματικών παθήσεων.

Συμβούλιο Δεν συνιστάται η χορήγηση βακκίνων σε μωρά ηλικίας κάτω του 1 έτους. Τα παιδιά ηλικίας από 1 έως 3 ετών μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην καταπολέμηση των κρυολογημάτων. Επιπλέον, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρώτη ύλη για την παρασκευή νόστιμων μους και ποτών φρούτων για παιδιά.

Αποξηραμένα, αποξηραμένα, κατεψυγμένα βακκίνια - τα οποία είναι πιο χρήσιμα;

Εισάγετε στη διατροφή δεν μπορεί μόνο νωπά μούρα.

Όχι λιγότερο νόστιμο και υγιεινό προϊόν θα είναι οι καρποί της θεραπείας αυτής:

  • Αποξηραμένα βακκίνια. Μια εξαιρετική επιλογή αποθήκευσης για τα ξινό μούρα θα είναι η ξήρανση στον ήλιο. Μπορούν να απλωθούν ομοιόμορφα σε μια επίπεδη επιφάνεια ή να βυθιστούν σε ένα σπείρωμα όπως οι χάντρες. Για να στεγνώσετε τα βακκίνια σε ένα ηλιόλουστο, αεριζόμενο δωμάτιο. Ένας άλλος πιο γρήγορος τρόπος για να στεγνώσει είναι να χρησιμοποιήσει ένα φούρνο.
  • Κατεψυγμένα βακκίνια. Πριν από την αποθήκευση των μούρων με αυτόν τον τρόπο, πρέπει να πλένονται καλά, να ξηραίνονται και να συσκευάζονται σε μερίδες. Τα βακκίνια πρέπει να αποψυχθούν μόνο 1 φορά.
  • Αποξηραμένα μούρα. Διαφέρει από την παραλλαγή ξήρανσης στο ότι προστίθεται ζάχαρη στο μούρο. Προ-βράστε τα φρούτα σε σιρόπι ζάχαρης, για αυτό παίρνουν 500 γραμμάρια μούρα, 0,5 ποτήρι νερό και ένα ποτήρι ζάχαρη. Στη συνέχεια, τα βακκίνια ρίχνονται πίσω σε ένα σουρωτήρι, μετά από το οποίο απλώνονται σε ένα λεπτό στρώμα σε μια κατσαρόλα που καλύπτεται με περγαμηνή. Τα φρούτα στέλνονται σε ένα ζεστό φούρνο μέχρι 65 μοίρες. Μετά από 2-3 ώρες, το χαρτί αλλάζει σε ξηρό και συνεχίζει το στέγνωμα για άλλες 4-5 ώρες.

Για πληροφορίες. Τα αποξηραμένα και / ή αποξηραμένα βακκίνια χάνουν κάποια θρεπτικά συστατικά, αλλά μπορούν να αποθηκευτούν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Το βενζοϊκό οξύ δρα ως φυσικό συντηρητικό και θα επιτρέψει στα φρούτα να διατηρήσουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες για έως και 3 χρόνια.

Φαρμακευτικές ιδιότητες των βακκίνων: συνταγές

Οι θεραπευτικές ιδιότητες των βακκίνων έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό από τους προγόνους μας για τη θεραπεία πολλών ασθενειών. Πραγματική χρήση αυτής της ημέρας. Με τη βοήθεια των κόκκινων μούρων, μπορείτε να εξαλείψετε διάφορα αρνητικά συμπτώματα διαφόρων παθολογιών.

Με κρύο, πονόλαιμο

Χυμός Cranberry - ένα κλασικό εργαλείο για την αντιμετώπιση κρυολογημάτων. Από τα φρούτα που χρειάζεστε για να πιέσετε το χυμό, ρίξτε το κέικ με νερό. Βράζουμε, βράζουμε για 5 λεπτά, ανακατεύουμε με χυμό συμπιεσμένο. Προσθέστε ζάχαρη ή μέλι, αν θέλετε.

Έτοιμο ποτό για να παίρνετε αρκετές φορές την ημέρα και 1/2 φλιτζάνι.

Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος

Το Cranberry αντιμετωπίζει τέλεια τις ήδη διαθέσιμες καταρροϊκές ασθένειες. Αλλά με τη βοήθειά τους μπορούν επίσης να αποφευχθούν. Για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, μπορείτε να κάνετε ένα νόστιμο και χρήσιμο συμπλήρωμα τσαγιού. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα προσεκτικά πλυμένο και ζεστό λεμόνι με βραστό νερό και 0,5 κιλό βακκίνια. Όλα μαζί κιμά. Το προκύπτον μίγμα ρίχνουμε 0,5 φλιτζάνια μέλι. Πάρτε αρκετές φορές την ημέρα για 2 κουταλιές της σούπας. l σε κάθε πάρτι τσαγιού.

Με υπέρταση

Χυμός Cranberry - ένα εξαιρετικό φάρμακο για υψηλή αρτηριακή πίεση. Ο φυσικός χυμός από αυτά τα φρούτα βελτιώνει τη λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων και είναι ιδανικός για τους υπερτασικούς ασθενείς.

Για την προετοιμασία των πιπεριών με την υποτασική δράση, θα χρειαστούν 400 γρ. Φρέσκα βακκίνια. Με τη βοήθεια ενός πιρουνιού, τα μούρα μετατρέπονται σε πουρέ και χύνεται με ένα ποτήρι ζεστό νερό. Το μείγμα πρέπει να είναι λίγο επιμένουν, στη συνέχεια decant και συμπίεση τα μούρα. Εάν είναι επιθυμητό, ​​προσθέστε μέλι ή ζάχαρη.

Με διαβήτη

Τα βακκίνια παρουσία διαβήτη δεν είναι μόνο δυνατά, αλλά και συνιστώνται. Οι ειδικοί έχουν συμφωνήσει από καιρό ότι αυτό το μούρο έχει θετική επίδραση στην κατάσταση των ασθενών. Κάθε μέρα, χρησιμοποιώντας 200-250 γραμμάρια φρεσκοστυμμένου χυμού, μπορείτε όχι μόνο να σταθεροποιήσετε τους δείκτες ζάχαρης αλλά και να καθαρίσετε τα δοχεία επιβλαβών επιπέδων χοληστερόλης.

Για ασθένειες των αρθρώσεων

Το κόκκινο μούρο έχει χρησιμοποιηθεί πολύ και με επιτυχία για να ανακουφίσει τα σύνδρομα πόνου παρουσία προβλημάτων άρθρωσης. Το βακκίνιο απομακρύνει σκωρίες και τοξίνες από αυτά, διευκολύνει τη γενική κατάσταση της υγείας.

Για την ανακούφιση του πόνου στις αρθρώσεις είναι χρήσιμη αλοιφή βακκίνιων. Για την παρασκευή του θα χρειαστεί 100 γραμμάρια φρέσκα μούρα. Συνθλίβονται και τρίβονται μέσω κόσκινου, στη συνέχεια προστίθενται 50 g βαζελίνης και λανολίνης. Για να αποφευχθεί η ζύμωση, η μάζα αποστέλλεται στην αποθήκη στο ψυγείο. Η προκύπτουσα αλοιφή χύνεται στους προσβεβλημένους αρμούς, επιπλέον για την θέρμανση των θέσεων τύλιξης με σελοφάν και κασκόλ.

Με κυστίτιδα

Κατά τη θεραπεία ασθενειών του ουρογεννητικού συστήματος, επιτρέπεται η λήψη τόσο φρέσκων μούρων όσο και ποτών φρούτων με μέλι. Τα φρούτα μπορούν να αλεσθούν με ζάχαρη και καταναλώνονται καθημερινά για 3-4 κουταλιές της σούπας.

Παρεμπιπτόντως, τα λουλούδια και τα βακκίνια είναι οι καλύτεροι "φίλοι" της υγείας των γυναικών. Στη θεραπεία της κυστίτιδας και άλλων παθολογιών του ουρογεννητικού συστήματος, επιτρέπεται επίσης η χρήση ποτών φρούτων από βακκίνια-βακκίνια.

Cranberries

Αυτό το μούρο φέρει από μόνο του όχι μόνο εξαιρετικά οφέλη για την υγεία, αλλά και γευστικές απολαύσεις. Cranberries θα είναι ένας πιστός βοηθός για εκείνους που θέλουν να φαίνονται νέοι και καλλωπισμένοι.

Χρήση στη μαγειρική

Χρήσιμα και νόστιμα βακκίνια χρησιμοποιούνται ευρέως στο μαγείρεμα. Με τη βοήθεια μούρων προετοιμάζουν νόστιμα ποτά φρούτων, πίτες, muffins, καθώς και διάφορες σάλτσες και σάλτσες για πιάτα με βάση το κρέας. Η κλασική έκδοση είναι τα γνωστά βακκίνια στη ζάχαρη.

Συνταγή ζάχαρης με βακκίνιο

  • Για να πάρετε 2 ποτήρια ζαχαρωμένων φρούτων, θα χρειαστείτε:
  • 200 γραμμάρια φρέσκα βακκίνια.
  • 2 κουταλιές της σούπας. l νερό ·
  • 1 ασπράδι αυγού.
  • 125 g ζάχαρης (ζάχαρη σε σκόνη).

Σε ένα χωριστό δοχείο, η πρωτεΐνη και το νερό αναμιγνύονται. Η μάζα χύνεται σε βακκίνια έτσι ώστε το μούρο να καλύπτεται με ένα υγρό μείγμα.

Ρίξτε τη ζάχαρη ή τη σκόνη πάνω στο πιάτο, ανασηκώστε τα βακκίνια. Κάθε μούρο πρέπει να καλύπτεται με ένα γλυκό στρώμα. Τα φρούτα αφήνονται να στεγνώσουν για 2 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Το τελικό πιάτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητη λιχουδιά ή διακόσμηση πιάτων.

Εφαρμογή στην κοσμετολογία

  • Ο χυμός των βακκίνιων χρησιμοποιείται ως συστατικό για μια μάσκα ή μια ζεστή συμπίεση για το δέρμα του προσώπου. Το εργαλείο εξομαλύνει τέλεια τις ρυτίδες, τονώνει και σφίγγει το περίβλημα.
  • Η καθημερινή τρίψιμο του χυμού των βακκίνιων σε προβληματικές περιοχές θα βοηθήσει στην εξάλειψη των κηλίδων της ηλικίας, της ακμής και του ερεθισμού.
  • Ο χυμός των βακκίνιων μπορεί να τριφτεί στις ρίζες των μαλλιών και να διανεμηθεί σε όλο το μήκος τους. Το αποτέλεσμα θα είναι η εξάλειψη της πιτυρίδας και η βελτίωση των μπούκλες.
  • Ο χυμός Berry είναι μια εξαιρετική "αναζωογόνηση" για τα χαλασμένα και εξασθενημένα νύχια. Μετά από αυτή τη θεραπεία, θα γίνουν ισχυρότεροι και υγιέστεροι. Αρκεί να τρίβετε ένα φυσικό φάρμακο στην πλάκα 3 φορές την εβδομάδα.

Προετοιμασία για το χειμώνα

Εκτός από την κατάψυξη, την ξήρανση και την ξήρανση, τα βακκίνια μπορούν να αποθηκευτούν φρέσκα. Αυτό θα απαιτήσει την προ-συγκομιδή των φρούτων και τη συμμόρφωση με μια σειρά συνθηκών αποθήκευσης.

Για τη συγκομιδή των βακκίνων πρέπει να επιλέξετε ένα ειδικό κεραμικό δοχείο, εμαγιέ ή γυαλί. Δεν πρέπει να επιλέξετε πιάτα από αλουμίνιο - σε αυτό τα μούρα οξειδώνουν και χάνουν τις ιδιότητές τους. Για να διατηρηθούν τα φρέσκα φρούτα περισσότερο, πρέπει να ταξινομηθούν, να αφαιρεθούν τα μούρα που έχουν υποστεί βλάβη ή έχουν υποστεί βλάβη και να αφαιρεθούν τα φύλλα. Τα επιλεγμένα μούρα πλένονται και αποστέλλονται στο ψυγείο για αποθήκευση. Μια τέτοια μέθοδος, εν τούτοις, δεν είναι κατάλληλη εάν επιδιώκεται μακροπρόθεσμη αποθήκευση μούρων.

Ποιο είναι το βακκίνιο αντενδείκνυται;

Συνιστάται να απέχετε από την κατανάλωση μούρων σε τέτοιες περιπτώσεις:

  • γαστρεντερικά προβλήματα (έλκη, γαστρίτιδα κ.λπ.).
  • προβλήματα με τα δόντια (σμάλτο);
  • ατομική δυσανεξία στα συστατικά των μούρων.

Η ανεξέλεγκτη απορρόφηση των μούρων μπορεί να καταστρέψει το σμάλτο των δοντιών. Αφού φάτε κάθε μερίδα, συνιστάται να ξεπλένετε τη στοματική κοιλότητα με νερό.

Το οξαλικό οξύ στη σύνθεση των μούρων μπορεί να προκαλέσει την εναπόθεση πέτρες στα νεφρά. Για το λόγο αυτό, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε βακκίνια με προσοχή, επιλέγοντας προσεκτικά τους όγκους και τη δοσολογία.

Είναι σημαντικό! Μην τρώτε τα βακκίνια το πρωί με άδειο στομάχι. Είναι πολύ χρήσιμο να το χρησιμοποιείτε ως συμπλήρωμα στα πιάτα ή ως ανεξάρτητο επιδόρπιο.

Εισάγοντας τα βακκίνια στη διατροφή σας, ένα άτομο βελτιώνει την υγεία του. Αυτό το χρήσιμο μούρο μπορεί να εξαλείψει πολλά προβλήματα του σώματος. Μια σημαντική προϋπόθεση - μην ξεχνάτε τη μετριοπάθεια και την επιλογή των βέλτιστων μεγεθών των μερίδων.

Θα Ήθελα Για Τα Βότανα

Κοινωνική Δικτύωση

Δερματολογία