Τα τελευταία χρόνια παρατηρείται αύξηση των παθολογιών του γαστρεντερικού σωλήνα, η οποία συνδέεται με τη μεταβολή του τρόπου ζωής, την κακή διατροφή με τη χρήση μεγάλου αριθμού φαγητών και προϊόντων γρήγορου φαγητού, τις κακές συνήθειες και τη δυσμενή περιβαλλοντική κατάσταση.

Από παθήσεις του παγκρέατος, η παγκρεατίτιδα διαφορετικής φύσης είναι πιο συχνή. Συχνά, οι ασθενείς στην έρευνα τυχαία ανίχνευσαν διάχυτες αλλαγές στο παρέγχυμα του αδένα, που δεν αποτελεί ανεξάρτητη ασθένεια, αλλά απαιτεί τη διατροφή και την απόρριψη ορισμένων προϊόντων.

Βασικοί κανόνες διατροφής

Το πρώτο βήμα στη θεραπεία των ασθενειών του παγκρέατος είναι μια δίαιτα, οι βασικές της διατάξεις:

  1. Παρατηρήστε τη διατροφή: τα τρόφιμα πρέπει να είναι ταυτόχρονα?
  2. Παρόλο που υπάρχουν περιορισμοί στις παθολογικές καταστάσεις του παγκρέατος, η διατροφή πρέπει να διευθετείται έτσι ώστε ο ασθενής να λαμβάνει όλες τις απαραίτητες ουσίες και χημικά στοιχεία.
  3. Για κάθε ασθενή στην επιλογή μιας δίαιτας, παρατηρείται ατομική προσέγγιση.
  4. Η καθημερινή διατροφή επιλέγεται με βάση τις θερμίδες.
  5. Παρατηρήστε τον σωστό χειρισμό των τροφίμων.
  6. Μην ξεχνάτε ότι η διατροφή αποτελεί μέρος μιας περιεκτικής θεραπείας.

Μια διατροφή που συνταγογραφείται για ένα άρρωστο πάγκρεας ξεκινάει με ιατρική νηστεία. Αυτό αφορά την επιδείνωση της χρόνιας παγκρεατίτιδας, της πρωτοπαθούς οξείας παγκρεατίτιδας, συμπεριλαμβανομένης της αντίδρασης. Τις πρώτες 3-5 ημέρες ο ασθενής πίνει μεταλλικό νερό χωρίς αέρια, καθαρό βραστό νερό, ιστούς ζωμού, αδύναμο μαύρο τσάι.

Συνιστώμενο μενού

Επιπλέον, η διατροφή που συνιστάται για πόνο στο πάγκρεας, επεκτείνεται. Από την τρίτη μέρα, επιτρέπονται γεύματα χαμηλών θερμίδων, τα οποία δεν προκαλούν την απελευθέρωση μεγάλων ποσοτήτων γαστρικού υγρού και ενζύμων αδένα.

Αυτή τη στιγμή, εγχύονται υγρό και ημι-υγρό πιάτα που δεν αλατίζουν. Βασικά θα πρέπει να είναι τα τρόφιμα με υδατάνθρακες, το καθημερινό σιτηρέσιο χωρίζεται σε 7 δεξιώσεις. Ο ασθενής πρέπει να πίνει μέχρι 2-2,5 λίτρα την ημέρα · γι 'αυτό το σκοπό, είναι κατάλληλο το αφέψημα από τριαντάφυλλο, οι χυμοί από μη όξινα φρούτα, το αφέψημα από τη φραγκοστάφυλα και τα βακκίνια.

Από την πέμπτη μέρα, αυξάνουν την θερμιδική περιεκτικότητα ημερησίως σε 600-700 θερμίδες, οι πρωτεΐνες αποτελούν 15 γραμμάρια, 150 έως 200 γραμμάρια τροφών υδατανθράκων και τα λίπη εξαιρούνται εντελώς.

Σε 6-8 ημέρες kalorazh φέρει έως και 1000 θερμίδες ανά ημέρα, πρωτεΐνες - 50 γραμμάρια, υδατάνθρακες - 250 γραμμάρια, λίγο λίπος - 10 γραμμάρια. Το πρωινό πρέπει να αποτελείται από χυλό σε νερό (ρύζι ή σιμιγδάλι) με ζάχαρη, μήλα ή πορτοκάλια. Μπορείτε να πιείτε τσάι δεν είναι ισχυρή με τη ζάχαρη.

Το δεύτερο πρωινό είναι ένα λαχανικό πουρέ (πατάτες ή καρότα), ένα βραστό κομμάτι ψαριού ή φιλέτο πουλερικών, ένα ποτήρι ζωμό από μούρα με ζαχαροκάλαμο και ζάχαρη. Για μεσημεριανό γεύμα σερβίρουν ζωμό λαχανικών, ένα πλατύ πιάτο πατάτας πουρέ με βραστό βόειο κρέας, τριμμένο μήλο σε μεσαίο τρίφτη. Στο μεσημεριανό γεύμα μπορείτε να δώσετε το τυρί cottage μη λιπαρό, αραιωμένο με γάλα, αδύναμο μαύρο τσάι και μαρμελάδα. Κατά την κατάκλιση, το ξινό κεφίρ ή το γιαούρτι με ζάχαρη.

Από τη δεύτερη εβδομάδα της διαιτητικής διατροφής, μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα του λίπους σε 20 γραμμάρια, πρωτεΐνες - μέχρι 60 γραμμάρια, υδατάνθρακες - μέχρι 300 γραμμάρια. Όπως και πριν, τα πιάτα σερβίρονται σε ομογενοποιημένη μορφή, χωρίς αλάτι και με τη βέλτιστη θερμοκρασία, ολόκληρο το ημερήσιο σιτηρέσιο χωρίζεται σε 5 δεξιώσεις.

Σταδιακά, το μενού αυξάνει την ποσότητα των πρωτεϊνικών τροφών, το λίπος (μόνο μέχρι 40 γραμμάρια την ημέρα), τους υδατάνθρακες. Θα πρέπει να εμπλουτίζεται με βιταμίνες, ιδιαίτερα υδατοδιαλυτές.

Ο ασθενής μετά από την οξεία φάση της παγκρεατίτιδας συνεχίζει να ακολουθεί μια δίαιτα, συνιστάται σούπες πρώτης σειράς σε ζωμούς λαχανικών, κρέας καλά βρασμένα, όχι βλεφαρίδες, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες, σπιτικά γαλακτοκομικά προϊόντα και διάφορα πιάτα από αυτό.

Οι πουτίγκες, οι πατάτες, τα ζελέ και η ζελέ είναι φτιαγμένα από λαχανικά και δημητριακά. Πριν από την ώρα του ύπνου, συνιστάται να τρώτε τρόφιμα που έχουν καθαρτικό αποτέλεσμα: κεφίρ, μέλι, γιαούρτι, σταφίδες και δαμάσκηνα, χυμούς από τεύτλα και καρότα.

Ο ασθενής μετά από πάθηση φλεγμονής του παγκρέατος ακολουθεί τη διατροφή που περιγράφεται παραπάνω για διάστημα έως 12 μηνών, ο πίνακας με τα συνιστώμενα προϊόντα παρουσιάζεται παρακάτω. Η περαιτέρω υγεία και κατάσταση του σώματος θα εξαρτηθεί από την τήρηση της σωστής διατροφής.

Διατροφή με ειδικές συνθήκες του παγκρέατος

Οι ειδικές συνθήκες του αδένα περιλαμβάνουν διάχυτες αλλαγές στο παρέγχυμα του. Η ίδια η έννοια σημαίνει αλλαγή της κανονικής κυτταρικής δομής ενός οργάνου: υπερτροφία, εκφυλισμός πρωτεϊνών και λιπών, σκλήρυνση και ίνωση.

Μια δίαιτα που συνταγογραφείται για διάχυτες αλλαγές στο πάγκρεας δεν είναι πολύ διαφορετική από τη δίαιτα για χρόνια παγκρεατίτιδα. Ειδικά για τους ασθενείς με παθολογία του παγκρέατος αναπτύχθηκε δίαιτα 5.

Γενικά, μια διατροφή με διάχυτες μεταβολές του παγκρέατος είναι ευρέως διαδεδομένη και χρησιμοποιείται ακόμη και από υγιείς ανθρώπους για την πρόληψη της παθολογίας του ήπατος, των χοληφόρων και της ουροδόχου κύστης, του παγκρέατος.

Ο κύριος στόχος της δίαιτας είναι να εξομαλύνει τις λειτουργίες του ήπατος, του παγκρέατος και της χοληδόχου κύστης.

Η δίαιτα 5 για πόνο στο πάγκρεας συνταγογραφείται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι κύριες αρχές είναι:

  1. Η δίαιτα εμπλουτίζεται με πρωτεΐνες και μειώνεται η ποσότητα λίπους και υδατανθράκων.
  2. Ο ασθενής δεν συνιστάται να συμπεριληφθούν στα τρόφιμα που επηρεάζουν την αυξημένη έκκριση του γαστρικού χυμού.
  3. Τα πιάτα σερβίρονται σε υγρή ή ημι-υγρή, στη βέλτιστη θερμοκρασία την ίδια στιγμή.
  4. Το ημερήσιο σιτηρέσιο χωρίζεται σε 7 δεξιότητες στην αρχή, στη συνέχεια σε 5-6.

Εάν ο ασθενής βρίσκεται σε νοσοκομειακή περίθαλψη ή θεραπεία αποκατάστασης, του προσφέρεται ένα τραπέζι με επιλεγμένη χημική σύνθεση τροφής. Τα χαρακτηριστικά του είναι αυξημένη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες (μέχρι 120 γραμμάρια), περισσότερο από τις μισές από τις οποίες προέρχονται από πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης.

Πρωτεϊνικό απόθεμα του σώματος αναπληρώθηκε από κρέας βοοειδών, πουλερικών, φιλέτο ψαριού, τυρί cottage, πρωτεΐνες αυγών. Η ποσότητα των τροφών με υδατάνθρακες περιορίζεται σε 350 γραμμάρια την ημέρα, όχι περισσότερο από 40 γραμμάρια ζάχαρης την ημέρα. Ως εκ τούτου, στο μενού του ασθενούς δεν μπορούν να συμπεριληφθούν τα είδη ζαχαροπλαστικής, μαρμελάδας και άλλα γλυκά.

Ένας ασθενής με παγκρεατική παθολογία καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής του απαγορεύεται αυστηρά να καταναλώνει αλκοόλ, τρόφιμα ευκολίας, καφέ, τουρσιά και τουρσιά, ανθρακούχο νερό, κονσερβοποιημένα τρόφιμα και πιάτα, καθώς και μαγιονέζα και κέτσαπ.

Η παραβίαση της δίαιτας απειλεί να επιδεινώσει την ασθένεια, η οποία θα συνοδεύεται από πόνο, ναυτία, παραβίαση σκαμνιού, φυσικό αέριο, απώλεια βάρους, απώλεια όρεξης κ.ο.κ.

Αν ακολουθήσετε τις διατροφικές απαιτήσεις ενός γιατρού κατά τη διάρκεια της ζωής σας, τότε ο αριθμός των υποτροπών της νόσου μπορεί να ελαχιστοποιηθεί. Σε αυτή την περίπτωση, ο ασθενής μπορεί να λάβει μια ποικιλία από πιάτα στο τραπέζι, παρά τους ορισμένους περιορισμούς στη διατροφή, δεδομένου ότι ο αριθμός των θερμίδων και των βασικών θρεπτικών συστατικών υπολογίζεται λαμβάνοντας υπόψη τις ανθρώπινες ανάγκες.

Προϊόντα για δίαιτα για το πάγκρεας:

Διατροφή για παγκρεατική νόσο

Περιγραφή από 22 Μαΐου 2017

  • Αποτελεσματικότητα: θεραπευτικό αποτέλεσμα σε 3-6 μήνες
  • Όροι: από 3 μήνες έως ένα έτος
  • Κόστος προϊόντων: 1700-1900 ρούβλια την εβδομάδα

Γενικοί κανόνες

Η βάση της παγκρεατικής νόσου είναι φλεγμονώδεις εκφυλιστικές αλλαγές στο παρέγχυμα οργάνου, η οποία είναι σε οξεία παγκρεατίτιδα μπορεί να οδηγήσει σε νεκρωτική παγκρεατίτιδα και χρόνιες, συχνά υποτροπιάζουσες μορφή - στην ανάπτυξη της ίνωσης και παρεγχυματικού σκλήρυνση αδένα ιστού. Αυτή η διαταραγμένη λειτουργία του πεπτικού αδένα (κυρίως πρωτεΐνες), και στη συνέχεια το ενδοκρινικό, στην οποία η παθολογική διαδικασία περιλαμβάνει νησιωτικού συσκευή που δείχνεται διαταραχές του μεταβολισμού των υδατανθράκων και την ανάπτυξη της υπεργλυκαιμίας, γλυκοζουρία.

Τα κύρια συμπτώματα της νόσου είναι η ναυτία, μια επίθεση από τον πόνο (οξεία περικύκλωση ή ακτινοβολία στο αριστερό μισό της μέσης ή του θώρακα), γενική αδυναμία, κοιλιακή διόγκωση, διάρροια, έμετος, πυρετός και λιγότερο συχνά ίκτερο. Η θεραπεία της παγκρεατίτιδας είναι πολύπλοκη, το πιο σημαντικό συστατικό της οποίας είναι η θεραπευτική διατροφή. Επιπλέον, είναι σωστή ιατρική διατροφή που είναι σε θέση να ομαλοποιήσει τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα, συμπεριλαμβανομένου του παγκρέατος και να βελτιώσει τη λειτουργία του.

Διατροφή για παγκρεατική νόσο, βασικές αρχές

Η δίαιτα για την παγκρεατική νόσο, πρώτα απ 'όλα, πρέπει να στοχεύει στη μείωση του συνδρόμου πόνου, στη μείωση της παγκρεατικής εκκριτικής λειτουργίας, στη μείωση της υπερτροφίας, στην αποκατάσταση των διαταραγμένων μεταβολικών διεργασιών. Οι κύριες αρχές της θεραπείας διαίτης ασθενών με οξεία / χρόνια παγκρεατίτιδα στο οξεικό στάδιο περιλαμβάνουν:

  • πείνα και παρεντερική διατροφή με έντονες μεταβολικές και κλινικές ενδείξεις μιας αυτολυτικής διαδικασίας στο πάγκρεας.
  • μεταφορά του ασθενούς στο συντομότερο δυνατό χρόνο στην καλή διατροφή (ειδικά όσον αφορά τον πρότυπο πρωτεΐνης) ·
  • τη σταδιακή επέκταση της δίαιτας με τη συμπερίληψη στη διατροφή νέων τροφίμων και πιάτων ·
  • μια σταδιακή αύξηση της θερμιδικής πρόσληψης και της ημερήσιας πρόσληψης κατά τη διάρκεια της επέκτασης της διατροφής.
  • εξασφαλίζοντας μέγιστο συκώτι του παγκρέατος και των γαστρεντερικών οργάνων από δυσμενείς παράγοντες.

Μαζί με την τήρηση των ξεκούραση στο κρεβάτι και φαρμακευτική αγωγή για να μειώσει την έκκριση των γαστρικών και παγκρεατικών ενζύμων ασθενή με οξεία / χρόνια παγκρεατίτιδα στην οξεία φάση έχει εκχωρηθεί 2-3 ημέρα νηστείας. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, επιτρέπεται η χρήση μη ανθρακούχου μεταλλικού νερού Borjomi σε θερμοκρασία δωματίου, κλασματικά 250 ml 4-5 φορές - συνολικά 1-1,5 l / ημέρα και ζωμός τριανταφυλλιάς (1-2 φλιτζάνια).

Από την 3η ημέρα με μια ήπια πορεία της παγκρεατίτιδας οι ασθενείς λαμβάνουν μια σκούπιστη (πρώτη) έκδοση του διαιτολογίου αριθ. 5P. Μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων (1500-1800 Kcal: 60-80 g πρωτεϊνών (25 g ζωικών πρωτεϊνών), 50-60 g λιπών, 200-300 g υδατανθράκων), η πιο καθημερινή διατροφή περιλαμβάνει τρόφιμα που παρέχουν φυσιολογικό πρότυπο πρωτεΐνης με έντονο περιορισμό διαιτητικό λίπος και υδατάνθρακες.

Τα πυρίμαχα λίπη και οι απλοί υδατάνθρακες (μέλι, ζάχαρη, ζαχαροπλαστική, μαρμελάδα) είναι περιορισμένοι. Αποκλείονται τα πιάτα που διεγείρουν την έκκριση του παγκρεατικού χυμού και περιέχουν πολλές ίνες.

Το μενού περιλαμβάνει πιάτα ημισυνθετική, υγρή και ημι-υγρή σύσταση. 50 γραμμάρια λευκών κροτίδων. 5-6 γραμμάρια αλάτι: πρόκειται για σούπες από δημητριακά σε αλατισμένο ζωμό λαχανικών ή νερό (βλεννώδη ή διεστραμμένη), σούπα κρέμας από καλά μαγειρεμένο κρέας. κοτόπουλα ατμού, σουφλέ, ζυμαρικά, βραστά αυγά κοτόπουλου, ομελέτα πρωτεΐνης (1-2 ανά εβδομάδα). φρέσκο ​​κουταλάκι του τύπου cottage cheese? πουτίγκες / πουρέ λαχανικών, ατμό (κουνουπίδι, κολοκυθάκια, πατάτες, καρότα), πολτοποιημένα κουάκερ σε νερό, ζελέ, ζελέ, κομπόστες πολτοποιημένα φρέσκα / μους ξηρών καρπών για την ασπαρτάμη, φρουκτόζη, ελαφρύ τσάι, τα ισχία ζωμό? Στα έτοιμα φαγητά προσθέστε βούτυρο.

Εισάγετε στη διατροφή άλλων προϊόντων και πιάτα απαγορεύεται. Τρόπος κατανάλωσης ποτών για ασθενείς - 2 l / ημέρα ελεύθερου υγρού. Διατροφή σε περίπτωση κρουστικής νόσου του παγκρέατος (6-8 φορές / ημέρα), η ποσότητα τροφής που λαμβάνεται σε μία μερίδα δεν υπερβαίνει τα 300 g.

Μετά από 5-10 ημέρες σε ηρεμώντας οξεία ασθενής μεταφέρεται σε neprotorty (δεύτερη) έκδοση της δίαιτας 5P οποία ασθενής θα πρέπει να παρατηρηθεί σε όλη τη διάρκεια της νόσου και τη μετάβαση στο στάδιο της επίμονης κλινικής ύφεσης (3-12 μήνες). Στόχος του είναι να αποτρέψει την υποτροπή και την εξέλιξη της παγκρεατίτιδας, διορθώνοντας τις διατροφικές διαταραχές που προκύπτουν.

Η βάση της διατροφής στην περίοδο της ελάφρυνσης και της ύφεσης στη χρόνια παγκρεατίτιδα είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες στη διατροφή (110-120 g / ημέρα, 60% - ζωική πρωτεΐνη) με έντονο περιορισμό λίπους στα 60-70 g / ημέρα (20% ) και σε μερικές περιπτώσεις (με σοβαρή στεατόρροια) μέχρι 30-50 g / ημέρα και περιορισμό των υδατανθράκων μέχρι 300 g / ημέρα, κυρίως μονο- και δισακχαρίτες, και σε περιπτώσεις που αναπτύσσεται σακχαρώδης διαβήτης, αποκλείονται πλήρως.

Απαγορεύεται επίσης αυστηρά να συμπεριληφθούν στη διατροφή τρόφιμα που διεγείρουν την έκκριση χωνευτικών χυμών και πλούσια σε εκχυλιστικές ουσίες. Είναι σημαντικό να προσθέσετε λιποδιαλυτές βιταμίνες και παρασκευάσματα ενζύμων στη διατροφή τέτοιων ασθενών. Η ποσότητα αλατιού μειώνεται στα 6-8 g / ημέρα. Η ενεργειακή αξία αυτής της εκδοχής της δίαιτας αριθμός 5P - 2500-2700 Kcal.

Το μενού και ένα σύνολο προϊόντων στη δεύτερη έκδοση της διατροφής επεκτάθηκε. Αποξηραμένο ψωμί σιταριού ή κροτίδες μέχρι 200-300 γραμμάρια ημερησίως περιλαμβάνονται στη διατροφή. Λαχανικά επιτρέπονται εκτός από το λάχανο και τις σούπες δημητριακών (εκτός από το κεχρί), επίσης με την προσθήκη ζυμαρικών. Εκτός από την περίοδο επιδείνωσης, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ξινή κρέμα ή βούτυρο. Τα πιάτα με κρέας παρασκευάζονται με χαμηλά λιπαρά ποικιλίες κρέατος ή πουλερικών βραστά (κεφτέδες, μπουρέκια, λουκουμάδες, ρολά, πουρέ πατάτας), ψάρια από τον ποταμό της άπαχο ψάρι ή ένα κομμάτι του ατμού, βραστά, τεμαχισμένη μορφή? αυγά κοτόπουλου μόνο με τη μορφή ομελέτα πρωτεΐνης. από λίπη επιτρέπεται να χρησιμοποιηθούν φυτικά έλαια (ελαιόλαδο, ηλίανθος) και αλατισμένο βούτυρο.

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα εκπροσωπούνται στη διατροφή με τη μορφή σπιτικών μη οσπρίων τυρί cottage, μη πικάντικου τυριού, γαλακτοκομικών προϊόντων. Πατάτες, τεύτλα, καρότα, κολοκυθάκια και κολοκύθα εισάγονται στη διατροφή ως λαχανικά και πιάτα. Μη ζαχαρούχα ψημένα μήλα, συμπότες, ζελέ, ζελέ σε ξυλιτόλη, αδύναμο τσάι, αφέψημα πίτουρου σιταριού και ζαχαροκάλαμο επιτρέπονται.

θεραπεία διατροφή για τα συμπτώματα της σοβαρής ανεπάρκειας των εξωκρινών παγκρεατικών λειτουργίας (σύνδρομο δυσαπορρόφησης και δυσπεψία, στεατόρροια), είναι σκόπιμο να διαφοροποιήσει τη χρήση εξειδικευμένων προϊόντων για τη διατροφή - πουρέ και ομογενοποιημένο προϊόν κρέατος, το βόειο κρέας, το κρέας κοτόπουλου, γλώσσα του βοείου κρέατος, τα λαχανικά και τα φρούτα.

Μετά από χειρουργικές επεμβάσεις στο πάγκρεας (ειδικά συχνά με κύστη, η οποία είναι ένας όγκος - μια κάψουλα με υγρά περιεκτικότητα), διαταράσσεται η διέλευση των περιεχομένων μέσω των εντέρων, γεγονός που συμβάλλει στην ανάπτυξη της δυσβαστορίωσης και της δυσκοιλιότητας. Τα σημάδια δυσαπορρόφησης συχνά δεν υπάρχουν. Σε αυτές τις περιπτώσεις, η βασική Διατροφή 5 για το πάγκρεας τροποποιείται. Στη διατροφή αυξάνει την περιεκτικότητα σε λαχανικά και φρούτα χωρίς ζάχαρη, μειώνει την ποσότητα των εύπεπτων υδατανθράκων για να αποφευχθεί η ζύμωση και η μετεωρισμός.

Με την παγκρεατική λιπομάτωση (λιπαρό εκφυλισμό), η τροφή διατροφής αντιστοιχεί στη δεύτερη παραλλαγή του Πίνακα Νο. 5 από την Pevsner. Διατροφή με παροξυσμό και υποβάθμιση του ασθενούς σε ύφεση - η πρώτη έκδοση του Πίνακα 5P. Σε αυτή την περίπτωση, το φαγητό κατά την έξαρση πρέπει να ξεκινά και πάλι με μια περίοδο νηστείας.

Είδη

Εάν υπάρχουν προβλήματα με τα κλινικά σημεία του σακχαρώδους διαβήτη σε ασθενείς με χρόνια παγκρεατίτιδα, η διατροφή προσαρμόζεται ώστε να λαμβάνει υπόψη τον εξασθενημένο μεταβολισμό των υδατανθράκων, πλησιάζοντας όσο το δυνατόν περισσότερο το φυσιολογικό διαιτολογικό ρυθμό. Σε τέτοιες περιπτώσεις, συνταγογραφείται το Diet 5P / 9, το οποίο αποκλείει στη διατροφή:

  • πουρίνες (εκχυλιστικές αζωτούχες ουσίες) ·
  • προϊόντα που προάγουν τις διεργασίες φουσκώματος και ζύμωσης στα έντερα (λάχανο, όσπρια) ·
  • προϊόντα που σχηματίζονται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας τηγανίσματος ·
  • τρόφιμα πλούσια σε λιποτροπικές ουσίες και ασβέστιο;
  • προϊόντα που περιέχουν πολλά αιθέρια έλαια και ερεθίζουν την βλεννογόνο μεμβράνη της πεπτικής οδού (πιπέρι, κρεμμύδι, σκόρδο).
  • άλας - έως 6 γραμμάρια ανά ημέρα.

Όσον αφορά την ενεργειακή αξία και τη σύνθεση των θρεπτικών ουσιών, η κύρια δίαιτα για τον διαβήτη συμπίπτει κυρίως με τη δίαιτα 5P, ωστόσο η τελευταία είναι πιο καλοήθης. Όσον αφορά τη σύνθεση των θρεπτικών ουσιών, η δίαιτα 5Ρ και 5Ρ / 9 είναι ταυτόσημα. Απαιτείται 5-6 φορές η λήψη τροφής, οι απλοί υδατάνθρακες εξαιρούνται από τη διατροφή, λόγω αύξησης της περιεκτικότητας σε ίνες (πίτουρο, πηκτίνη), από λίπη άνω του 50% θα πρέπει να πέφτουν σε λίπη φυτικής προέλευσης. Η κλασματική διατροφή καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας εξισώνει τη σχέση μεταξύ των επιπέδων γλυκόζης αίματος και ινσουλίνης.

Στη διατροφή, μέχρι και το 50% της ημερήσιας ενεργειακής απαίτησης πρέπει να καλύπτεται από το μέρος των υδατανθράκων της δίαιτας. Για το σκοπό αυτό, χρησιμοποιούνται ευρέως γλυκαντικά - ξυλιτόλη, σορβιτόλη, σακχαρίνη, ασπαρτάμη, λαμβάνοντας υπόψη την ατομική ανοχή.

Στη διατροφή περιλαμβάνονται τα τρόφιμα που περιέχουν σύνθετους υδατάνθρακες: ψωμί, δημητριακά (εκτός από μάννα και ρύζι). φρούτα, μούρα και λαχανικά τα οποία περιέχουν λιγότερο από 5 γραμμάρια υδατανθράκων ανά 100 g προϊόντος (αγγούρι, κολοκύθια, κουνουπίδι) και περιορίζεται σε λαχανικά / φρούτα, που περιλαμβάνει 5-10 γρ υδατανθράκων ανά 100 g προϊόντος (παντζάρια, καρότα, πορτοκάλια, μανταρίνια). Η ικανότητα των τροφίμων να αυξάνουν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα χαρακτηρίζεται από ένα γλυκαιμικό δείκτη. Και όσο χαμηλότερος είναι ο δείκτης, τόσο περισσότερο αυτό το προϊόν είναι κατάλληλο για ασθενείς με διαβήτη.

Υπάρχει ένας ειδικός πίνακας που περιέχει τις απαραίτητες πληροφορίες, με τις οποίες ο ασθενής μπορεί να πλοηγηθεί κατά την επιλογή προϊόντων. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά στη διατροφή αυτών των ασθενών θα πρέπει να είναι μικρότερη από τον φυσιολογικό κανόνα λόγω του αποκλεισμού των ανθεκτικών ζωικών λιπών και των τροφίμων που περιέχουν μεγάλη χοληστερόλη (χήνες, πάπιες, χοιρινό, ήπαρ, αρνί, εγκεφάλους, κρόκους). Η δίαιτα 5P / 9 θα πρέπει να περιέχει επαρκή ποσότητα βιταμινών, ειδικά θειαμίνη (βιταμίνη Β1), η οποία συμμετέχει ενεργά στον μεταβολισμό των υδατανθράκων, καθώς και μυκό / μακροθρεπτικά συστατικά.

Ενδείξεις

  • Διατροφικός αριθμός 5Ρ (πρώτη επιλογή) - με οξεία παγκρεατίτιδα ή με επιδείνωση της χρόνιας παγκρεατίτιδας (για 5-7 ημέρες).
  • Διατροφικός αριθμός 5P (δεύτερη επιλογή) - μετά από 7 ημέρες και καθ 'όλη τη διάρκεια της ύφεσης.
  • Διατροφή 5Ρ / 9 - όταν εμφανίζονται σημάδια σακχαρώδους διαβήτη στο υπόβαθρο της χρόνιας παγκρεατίτιδας.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Η δίαιτα των ασθενών με παγκρεατίτιδα περιλαμβάνει αποξηραμένο ψωμί, μπισκότα ζύμης και κροτίδες λευκού σίτου σε συνολική ποσότητα 200-300 g / ημέρα, τριμμένες ή γλοιώδεις σούπες δημητριακών / λαχανικών με ζυμαρικά, ζυμαρικά με προστιθέμενο βούτυρο ή ξινή κρέμα. Να είστε βέβαιος να περιλαμβάνουν στη διατροφή άπαχο κρέας (κουνέλι, άπαχο αρνί, βοδινό κρέας), βραστά ή στον ατμό τα πουλερικά (κοτόπουλο, γαλοπούλα), κουνέλι - ατμού, βραστά ή ψητά (πουρέ πατάτας, κεφτεδάκια, ζυμαρικά, σουφλέ, ρολό).

Κατά τη διάρκεια της ύφεσης, το άπαχο κρέας, το κουνέλι, το κοτόπουλο επιτρέπεται να σερβίρεται σε ένα βραστό κομμάτι. Τα πιάτα ψαριών παρασκευάζονται από χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά είδη ψαριών (μπακαλιάρος, λούτσος, πάγος, πέρκα, πέρκα, κυπρίνος) βρασμένα, τεμαχισμένα ή κομμένα. Τα αυγά κοτόπουλου συμπεριλαμβάνονται στη διατροφή με τη μορφή μαλακού βρασμένου αυγού ή ομελέτας ατμού (μέχρι 2 αυγά την ημέρα).

Είναι σημαντικό να συμπεριλάβετε στη διατροφή γαλακτοκομικά πιάτα και ειδικότερα μη τυρί cottage cheese (κατά προτίμηση σπιτικά), καθώς και πιάτα που βασίζονται σε αυτό - πουτίγκα, κατσαρόλες. Ως επιτραπέζιο πιάτο στη διατροφή θα πρέπει να υπάρχει χυλός από διάφορα δημητριακά και ζυμαρικά παχύρρευστο ή σε σάπια κατάσταση, ζυμαρικά, σπιτικές ζυμαρικά, ζυμαρικά, τα οποία παρασκευάζονται με την προσθήκη γάλακτος σε αναλογία (1: 1) ή νερό.

Για τα πιάτα λαχανικών, τα τεύτλα, τα καρότα, το κουνουπίδι, τα φασόλια και η κολοκύθα είναι βρασμένα, ψημένα ή τεμαχισμένα. Λίπη - κυρίως αλατισμένο βούτυρο και εξευγενισμένα φυτικά έλαια, τα οποία προστίθενται απευθείας σε έτοιμα γεύματα. Τα γλυκά πιάτα στη διατροφή περιλαμβάνουν κομπόστα από τριμμένα φρέσκα και ξηρά φρούτα, ζελέ, φιλέτα, μους από χυμούς σε σορβιτόλη ή ξυλιτόλη. Η ποιότητα των ποτών χρησιμοποίησε μεταλλικό μη ανθρακούχο νερό, γογγύλια ζωμό, χυμούς φρούτων χωρίς ζάχαρη, αδύναμο τσάι με λεμόνι.

Διατροφή για πόνο στο πάγκρεας και το στομάχι

Η καλλιέργεια τροφίμων έχει μεγάλη σημασία στη ζωή ενός ατόμου, σε σημείο που ρυθμίζει κυριολεκτικά το προσδόκιμο ζωής. Η παραβίαση των αρχών της υγιεινής διατροφής οδηγεί σε πολυάριθμα προβλήματα της γαστρεντερικής οδού, δηλητηρίαση, καούρα, γαστρίτιδα, παγκρεατίτιδα. Διατροφή για τον πόνο στο στομάχι και το πάγκρεας - μία από τις κύριες μεθόδους πρόληψης, η οποία αποτρέπει την εμφάνιση σοβαρών επιπλοκών. Συχνά αρκεί να προσαρμόζουμε το ημερήσιο σχήμα και να αρχίζουμε να τρώμε σωστά, έτσι ώστε το στομάχι και το πάγκρεας να επανέλθουν στο φυσιολογικό και να μην θυμούνται με οδυνηρές κρίσεις πόνου.

Γιατί πονάει το στομάχι και το πάγκρεας

Η αιτία του πόνου στο στομάχι και το πάγκρεας είναι διάφορες ασθένειες. Είναι σημαντικό να διακρίνετε τη φύση και τη θέση του πόνου. Ο πόνος στο πάγκρεας συμβαίνει ενάντια στο υπόβαθρο της ανάπτυξης της παγκρεατίτιδας, παρουσία των κύστεων, των όγκων. Ο γαστρικός πόνος εμφανίζεται όταν:

  • δηλητηρίαση ·
  • έλκη, γαστρίτιδα και κολίτιδα.
  • μολυσματικές ασθένειες ·
  • όγκους, πολύποδες.

Η φύση του πόνου σε κάθε περίπτωση είναι διαφορετική:

  1. Ένα πεπτικό έλκος εκπέμπει έναν σπασμικό πόνο, μια αίσθηση καψίματος.
  2. Οι βαρετοί πόνοι πόνου υποδεικνύουν την παρουσία όγκου και κράμπες - λοίμωξη.
  3. Η κολίτιδα εκδηλώνεται με έντονο πόνο στην κορυφή της κοιλιάς.
  4. Όταν η γαστρίτιδα παρουσιάσει πόνο αμέσως μετά το γεύμα ή όταν ένα άτομο είναι πολύ πεινασμένο.

Ο πόνος στην κοιλιά, η φύση και η εξάρθρωσή τους μπορεί σαφώς να υποδηλώνει την ασθένεια. Ωστόσο, πρέπει να δοθεί προσοχή στην παρουσία άλλων συμπτωμάτων:

  • δυσκοιλιότητα, διάρροια
  • ναυτία και έμετο.
  • θερμοκρασία,
  • χρώμα δέρματος.

Είναι σημαντικό να μην συγχέονται οι γαστρικές παθήσεις με καρδιακή προσβολή ή στηθάγχη, διότι και στις δύο περιπτώσεις η φύση του πόνου μπορεί να είναι παρόμοια.

Κίνδυνος κοιλιακού πόνου

Είναι σημαντικό να μην τραβήξετε, να μην σβήσετε μια αίσθηση καύσου ή αίσθημα πόνου με τα παυσίπονα, σε καμία περίπτωση να μην κάνετε αυτοθεραπεία, αλλά να ζητήσετε ιατρική βοήθεια.

Οι ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα οδηγούν σε σημαντική υποβάθμιση της ποιότητας ζωής.

Ο γιατρός όχι μόνο θα επιλέξει τα φάρμακα, αλλά θα διεξάγει επίσης όλες τις απαραίτητες έρευνες και αναλύσεις που θα βοηθήσουν στον προσδιορισμό της νόσου. Η θεραπεία της νόσου αφήνεται καλύτερα σε ειδικό. Η έγκαιρη θεραπεία βοηθά στην πρόληψη των επιπλοκών, και στην περίπτωση των όγκων, σώζει κυριολεκτικά ζωές.

Μερικά χαρακτηριστικά της διατροφής

Σε περίπτωση παγκρεατικών και γαστρικών πόνων, ανεξάρτητα από την ασθένεια, πρώτα απ 'όλα υποδεικνύεται μια δίαιτα. Είναι να αποφύγετε βαριά τρόφιμα, λιπαρά τρόφιμα, τηγανητά. Συνιστάται συχνά, σε μικρές μερίδες, σε κάθε περίπτωση να μην υπερκατανάλουμε, να αποκλείουμε αλκοόλ, ζαχαρούχα και ανθρακούχα ποτά.

Πριν χρησιμοποιήσετε το προϊόν, ακόμα και αν το συστήνετε από γιατρό, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι είναι φρέσκο, υψηλής ποιότητας. Χαρακτηριστικά μιας δίαιτας με πονόλαιμο βασίζονται στις αρχές της υγιεινής διατροφής.

Στη διατροφή περιλαμβάνει μια ποικιλία τροφίμων: δημητριακά, κρέας, ψάρια πιάτα, σούπες, γαλακτοκομικά προϊόντα. Αποφύγετε το γλυκό, το αλεύρι, το λίπος ή τη μείωση της κατανάλωσής τους στο ελάχιστο.

Πώς να κάνετε το σωστό μενού

Το φαγητό για τον πόνο στον πεπτικό σωλήνα χωρίζεται σε φρεσκάδα και θεραπεία. Προσκόλληση σε μια δίαιτα:

  1. Εκφορτώστε τα όργανα της πεπτικής οδού, τα οποία δεν είναι σε θέση να αντεπεξέλθουν στο «βαρύ» τρόφιμο λόγω ασθένειας ή φλεγμονώδους διαδικασίας.
  2. Κανονικοποιήστε την παραγωγή γαστρικού χυμού, την παραγωγή χολής.

Προϊόντα όπως βραστά αυγά, πιάτα, στον ατμό (μπιφτέκια, ομελέτες), δημητριακά, λαχανικά πουρέ στο νερό, σούπες χωρίς κρέας, ζυμαρικά, συμβάλλουν στην επίτευξη των στόχων αυτών. Αλλά δεν επιτρέπονται μόνο αυτά τα προϊόντα. Έτσι ώστε οι άνθρωποι να πάρουν όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, τα πιάτα συνδυάζονται.

Πώς να μαγειρέψουν και να φάνε

Είναι σημαντικό όχι μόνο να γνωρίζετε τι μπορείτε να φάτε με ένα πονόλαιμο και παγκρεατικά προβλήματα, αλλά και πώς να μαγειρεύετε και να τρώτε φαγητό. Για παράδειγμα, για να φάει όταν η παγκρεατίτιδα έχει περάσει από την οξεία φάση στο στάδιο της ύφεσης, είναι απαραίτητο να τρώμε κανονικά καταναλώνοντας την επιτρεπτή ποσότητα λίπους. Μπορείτε ακόμη να συμπεριλάβετε στη διατροφή της ζάχαρης και του αλατιού. Αλλά αν η ασθένεια είναι σε πλήρη εξέλιξη, τα λιπαρά τρόφιμα αντενδείκνυνται.

Σε περίπτωση προβληματικής γαστρεντερικής οδού, συνταγογραφείται μια διατροφική διατροφή, η οποία αποτελείται από διάφορα προϊόντα:

  • παρθένο ψωμί, δημητριακά.
  • άπαχο κρέας, ψάρι.
  • λαχανικά, φρούτα?
  • ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα ·
  • αυγά, κυρίως ορτύκια.
  • φυτικά έλαια.
  • φυτικά τσάγια, αφέψημα, ελαφρώς ανθρακούχα μεταλλικά νερά.

Όσον αφορά τις μεθόδους μαγειρέματος, το κρέας, τα ψάρια, ακόμη και τα λαχανικά είναι βρασμένα πριν από το φαγητό.

Συνιστάται η μετάβαση σε πιάτα με ατμό. Διατηρούν περισσότερα θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες. Λαχανικά, σούπες είναι καλύτερα να φέρονται σε μια κατάσταση πουρέ πατάτας.

Είναι απαραίτητο να καταρτίσετε ένα προσεγγιστικό σχέδιο διατροφής. Πρέπει να τηρούν την καθημερινή ρουτίνα. Είναι καλύτερα να τρώτε συχνότερα, σε μικρές μερίδες, συνδυάζοντας επιτρεπόμενα τρόφιμα.

Τι να φάτε

Εξετάστε μια παραδειγματική λίστα με αυτά που μπορείτε να φάτε όταν το στομάχι, το πάγκρεας, τα έντερα πονάει:

  1. Το ψωμί και τα δημητριακά αποτελούν τη βάση της καθημερινής διατροφής. Εάν το στομάχι πονάει, χρησιμοποιήστε ξηρό (χθες) ψωμί, κροτίδες, κατά προτίμηση από ακατέργαστο αλεύρι, σε φυσική ζύμη.
  2. Πούλι λαχανικών.
  3. Οι αποφλοιωμένες, διατηρημένες σούπες λαχανικών συνιστώνται από τους γιατρούς, επειδή είναι εύκολα αφομοιωμένες και δεν επιβαρύνουν το άρρωστο όργανο.
  4. Βότανα και πιάτα με βάση αυτά. Κατά την περίοδο της επιδείνωσης και αμέσως μετά, ο ζωμός χρησιμοποιείται δεύτερη ή και τρίτη.
  5. Επιλέξτε άπαχα κρέατα. Προτιμήστε ατμού γαλοπούλα, κοτόπουλο, βόειο κρέας, κεφτεδάκια κουνελιών. Καρύδα είναι καλύτερο να μαγειρέψετε τον εαυτό σας, επειδή το κατάστημα περιέχει συχνά πολύ λίπος.
  6. Συμπεριλάβετε στη διατροφή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα: γιαούρτι, κεφίρ, ζυμωμένο ψημένο γάλα, βουτυρόγαλα. Μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με τυρί cottage. Για την παρασκευή του πάρτε φρέσκο ​​γιαούρτι και το προϊόν που προκύπτει καταναλώνεται αμέσως.
  7. Σαλάτες από φρέσκα λαχανικά είναι χρήσιμες για άτομα με πόνο στομάχου. Τα καρότα, το λάχανο, τα τεύτλα συνδυάζονται τέλεια σε μια σαλάτα που είναι καρυκευμένη με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου.
  8. Τα σκληρά βρασμένα αυγά είναι ιδανικά για πρωινό. Μια καλή αρχή της ημέρας θα είναι η πρωτεΐνη ομελέτα.
  9. Μπορείτε να εναλλάσσετε τα πιάτα αυγών με το κουάκερ που ψήνεται σε αραιωμένο γάλα ή νερό. Το φυτικό έλαιο μπορεί να προστεθεί στο τελικό πιάτο. Το βούτυρο συχνά αντενδείκνυται, μπορεί να υπερφορτώσει το στομάχι, να προκαλέσει την απελευθέρωση της χολής, αλλά το λινάρι, ηλίανθος, ακόμη και από σπόρους κολοκύθας θα επωφεληθούν.
  10. Γλυκό δόντι επιδοθούν οι ίδιοι φως επιδόρπια, τα οποία είναι κατάλληλα ως ψητά μήλα, καραμέλα ή πολτό φρούτων, πουρέ φρούτων μους, marshmallow ακόμη και αν περάσει σήμερα οξεία φάση της νόσου.
  11. Σβήστε τη δίψα σας με τσάι από βότανα, νερό. Οι ζωμοί λαχανικών θα το κάνουν. Μαζί με ένα rusk, χρησιμεύουν επίσης ως σνακ.

Εδώ είναι μια επιλογή γεύματος που είναι κατάλληλη για ένα άτομο με άρρωστο γαστρεντερικό σωλήνα:

  1. Ένα φλιτζάνι σούπα κρέμα κολοκύθας με κρουτόν.
  2. Μια φέτα βρασμένο φιλέτο κοτόπουλου με πατάτες και σαλάτα τεύτλων.
  3. Μους με φέτες μήλου με φυσικό γιαούρτι.
  4. Χαμομήλι ή τριαντάφυλλο τσάι χωρίς ζάχαρη, ένα μικρό φλιτζάνι μη ζαχαρούχο κομπότ, για παράδειγμα, από αποξηραμένα φρούτα, χωρίς μέλι, μαρμελάδα ή ζάχαρη.

Όλα αυτά τα προϊόντα περιλαμβάνονται στη λίστα με αυτά που μπορείτε να φάτε όταν πόνο στο στομάχι σας και το πάγκρεας, πράγμα που σημαίνει ότι θα κορεστεί το σώμα και δεν θα επιβαρύνει το πεπτικό σύστημα.

Ποια υγρά μπορείτε να πίνετε

Ο αριθμός των τροφίμων και ποτών που είναι χρήσιμα για τον πόνο στο γαστρεντερικό σωλήνα, σας επιτρέπει να οργανώσετε μια πλήρη διατροφή.

Ποτά που μπορούν να χρησιμοποιηθούν από άτομα με πεπτικά προβλήματα:

  • μη γλυκά, αδύναμα (βοτανικά) τσάγια.
  • αδέσποτος αφέψημα?
  • Κοτόπουλα και φρούτα (αποξηραμένα, νωπά).
  • ζελέ ·
  • μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό.
  • (χωρίς προσθήκη ζάχαρης) ·
  • αλαζονικά.

Αυτά τα ποτά σβήνουν τη δίψα και εξομαλύνουν τη διαδικασία της πέψης.

Απαγορευμένο φαγητό

Τα προϊόντα που εμφανίζονται σε άτομα με προβλήματα στο γαστρεντερικό σωλήνα, απαλλάσσουν τον γαστρικό βλεννογόνο, ομαλοποιούν το επίπεδο οξύτητας, χωνεύονται εύκολα, απορροφώνται από το σώμα. Ένα άτομο αισθάνεται υγιές και μπορεί να κάνει ένα λάθος με το να παρασυρθεί από τρόφιμα που φαίνονται ορεκτικά, αλλά αντενδείκνυται. Τέτοια τρόφιμα περιλαμβάνουν όλα τα τρόφιμα "fast" ή "street", τηγανητά, λιπαρά τρόφιμα, γλυκά, αλεύρι, αλκοολούχα ποτά και κοκτέιλ, καφέ.

Απαγορευμένα τρόφιμα είναι και εξωτικά τρόφιμα, πικάντικα πιάτα, γενναιόδωρα καρυκεύματα με ξίδι σαλάτες. Τα λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα πέφτουν επίσης σε ντροπή. Το απαγορευμένο φαγητό προκαλεί επίθεση από τον πόνο, επιδεινώνει την πορεία της νόσου.

Εξάψεις γαστρίτιδας με υψηλή και χαμηλή οξύτητα: περιορισμοί

Η γαστρίτιδα είναι μια από τις πιο κοινές αιτίες του πόνου στο στομάχι. Η ασθένεια, η οποία συνδέεται με το καθημερινό άγχος, την ακατάλληλη ημερήσια αγωγή, την έλλειψη σωματικής άσκησης και την παρουσία κακών συνηθειών, αντιμετωπίζεται κυρίως με σωστή διατροφή.


Υπάρχουν γαστρίτιδα, η οποία χαρακτηρίζεται από αυξημένη ή μειωμένη οξύτητα. Και στις δύο περιπτώσεις, το άτομο έχει προβλήματα με την πέψη, τον πόνο, τη ναυτία. Ο τύπος της ασθένειας εξαρτάται από το γεγονός ότι μπορείτε να φάτε με πόνο στο στομάχι.

Στη γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα εξαιρούνται προϊόντα που επηρεάζουν δυσμενώς την βλεννογόνο, αυξάνοντας την έκκριση του γαστρικού υγρού. Αποφύγετε κρύα ή ζεστά, πικάντικα τρόφιμα. Προτίμηση δίνεται στους υγιείς υδατάνθρακες, αλλά μειώνεται η κατανάλωση πρωτεϊνών και λιπαρών τροφίμων. Δεν μπορείτε να φάτε:

  • ημιτελή προϊόντα.
  • καπνισμένα προϊόντα ·
  • κονσερβοποιημένα τρόφιμα?
  • ζεστές σάλτσες?
  • ξινά φρούτα και μούρα.
  • γλυκά, ψητά (συμπεριλαμβανομένης της σοκολάτας) ·
  • καφέ, γλυκιά σόδα.

Σε ένα μειωμένο επίπεδο οξύτητας, η διατροφή αποτελείται επίσης από εύπεπτα, διατροφικά τρόφιμα. Εξαίρεση:

  • χονδροειδή, σκληρά τρόφιμα (όσπρια, φρούτα με σκληρά δέρματα).
  • (για παράδειγμα, μαύρο ψωμί, μανιτάρια).
  • τα τρόφιμα είναι πολύ ζεστά ή πολύ κρύα (παγωτό).

Τα προϊόντα αλέσεως πριν από τη χρήση δεν είναι απαραίτητα, αλλά πρέπει να μασάτε καλά. Το κρέας, τα ψάρια, τα λαχανικά μπορούν όχι μόνο να είναι στον ατμό, αλλά ψημένα, στραγγισμένα. Και στις δύο περιπτώσεις, απορρίψτε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το ραπανάκι, επειδή αυτά τα λαχανικά επηρεάζουν επιθετικά τον γαστρικό βλεννογόνο. Αλλά μπορούν να ψηθούν.

Συνταγές για ευεργετικό εντερικό πόνο

Στην παρασκευή πιάτων που φαίνονται σε άτομα με ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, δεν υπάρχει ιδιαίτερη δυσκολία. Αλλά υπάρχουν μερικές αποχρώσεις που θυμούνται όταν αρχίζουν το μαγείρεμα και σχεδιάζουν μια δίαιτα. Η βάση είναι αρκετά πιθανό να ληφθούν συνηθισμένες συνταγές. Για παράδειγμα, το ψήσιμο μήλο μήλων παρασκευάζεται ως συνήθως, αλλά μειώνεται η ποσότητα ζάχαρης, ή απλά διανείμετε με αυτό.

Η συνταγή για κοτόπουλα ατμού περιλαμβάνει διάφορα συστατικά και είναι εύκολο να παρασκευαστεί:

  • οποιοδήποτε διαιτητικό κρέας - 500 g.
  • ρύζι - 2 κουταλιές της σούπας.
  • ένα μεσαίο καρότο, τριμμένο σε ένα λεπτό τρίφτη?
  • άλας ·
  • μαϊντανός, άνηθος?
  • ένα αυγό?
  • μια φέτα άσπρου ψωμιού, εμποτισμένο με γάλα ή νερό.

Το κρέας, το ρύζι, τα καρότα, τα βότανα και το ψωμί περνούν μέσω ενός μηχανήματος κρέατος, κατά προτίμηση δύο φορές, και αναμειγνύονται με ένα ωμό αυγό. Έτσι, η γέμιση θα βγει απαλή, και οι κοτολέτες θα είναι πιο μαλακές. Κουλουράκια κιμάδων ή κεφτεδάκια, μαγειρεμένα σε διπλό λέβητα. Το τελικό πιάτο πρέπει να κρυώσει. Για κεφτεδάκια, μπορείτε να προσθέσετε πολτοποιημένα πατάτες ή φυσικό πολτό, αλλά τα καρυκεύματα με πάστα ντομάτας, η πικάντικη σάλτσα αντενδείκνυται.

Τρώγοντας μόνο κεφτεδάκια είναι βαρετό, έτσι μπορείτε να διαφοροποιήσετε το τραπέζι με πιάτα ψαριών. Τα λευκά φιλέτα ψαριού χωρίς δέρμα μπορούν επίσης εύκολα να βρασμένα ή στον ατμό. Ομελέτες και ελαφριά σπιτικά τυριά, κολοκύθια και πολτοποιημένες σούπες θα το κάνουν. Λαχανικά για σούπες βράζουμε στο νερό, ετοιμάζουμε το πιάτο με χόρτα και αποφεύγουμε τα μπαχαρικά όπως το πιπέρι.

Πόσο να κολλήσετε σε μια δίαιτα

Η διάρκεια της δίαιτας για ασθενείς με προβλήματα του γαστρεντερικού σωλήνα εξαρτάται από την συγκεκριμένη νόσο και το στάδιο της. Στις οξείες περιόδους ορισμένων ασθενειών (για παράδειγμα, παγκρεατίτιδα ή έλκη), οι πρώτες ημέρες λιμοκτονούν καθόλου. Μόνο μετά από μια έξαρση, μπορείτε να μεταβείτε σε ένα φρουτώδες φαγητό.

Με την ευκαιρία, οι άνθρωποι των οποίων το στομάχι είναι ευαίσθητο θα πρέπει επίσης να ακολουθήσουν μια δίαιτα και να δώσουν προσοχή στα τρόφιμα που καταναλώνουν. Οι αρχές της υγιεινής διατροφής δείχνονται σε όλους εκείνους που θέλουν να είναι υγιείς και να εργάζονται.

Τι μπορείτε και δεν μπορείτε να φάτε όταν το πάγκρεας πονάει

Τι μπορείτε να φάτε όταν το πάγκρεας πονάει; Αυτή η ερώτηση συχνά τίθεται από άτομα που έχουν διαγνωστεί με παγκρεατίτιδα (φλεγμονή του παγκρέατος). Πρόκειται για μια αρκετά κοινή ασθένεια, αναγκάζοντας ένα άτομο όχι μόνο να αναθεωρήσει τη διατροφή, αλλά και να κάνει σοβαρές προσαρμογές σε αυτό. Επιπλέον, υπάρχει ένας λόγος: η χρήση "λάθος" τροφής είναι πάντα η αιτία μιας νέας επιδείνωσης της νόσου. Τι γίνεται με την παγκρεατίτιδα είναι ένα χρήσιμο φαγητό, αλλά τι καλύτερα να απέχει;

Χαρακτηριστικά της δίαιτας με παγκρεατίτιδα

Πρώτα απ 'όλα, εάν εμφανίσετε ορισμένα συμπτώματα, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν ειδικό. Μόνο αυτός μπορεί να συνταγογραφήσει κατάλληλη θεραπεία και να συστήσει κατάλληλη διατροφή.

Μια δίαιτα που είναι κατάλληλη για ασθενείς με φλεγμονή του παγκρέατος είναι κάπως διαφορετική από τη διατροφή των ανθρώπων που επιδιώκουν να χάσουν βάρος. Έχει αρκετούς άλλους στόχους και δεν είναι "πεινασμένος". Και αν τρώτε σωστά, μπορείτε να εξαλείψετε μια σειρά από δυσάρεστα συμπτώματα, συμπεριλαμβανομένου του πόνου, να απαλλαγείτε από τη φλεγμονώδη διαδικασία και κατά την περίοδο της ύφεσης, να εξαλείψετε την επανεμφάνιση της νόσου.

Συνήθως, όταν η λέξη "δίαιτα" παρουσιάζεται στους ανθρώπους, είναι λυπηρά, άγευστα πιάτα που δεν θα διαφέρουν το ένα από το άλλο. Αλλά το φαγητό με παγκρεατίτιδα μπορεί να είναι όχι μόνο υγιές, αλλά και νόστιμο, και η ίδια η διατροφή είναι αρκετά διαφορετική.

Φυσικά, δεν μπορεί κανείς να κάνει χωρίς περιορισμούς, αλλά το πάγκρεας παίζει σημαντικό ρόλο στο πεπτικό σύστημα και αξίζει προσοχής. Η υγεία της είναι το κλειδί για την πλήρη πέψη των τροφίμων, επιπλέον, εκτός από τα γαστρικά ένζυμα, παράγει ένα σημαντικό συστατικό - ινσουλίνη.

Όταν αναπτύσσεται η παγκρεατίτιδα και ένα άτομο υποφέρει από ασθένεια χωρίς να ζητήσει βοήθεια και συνεχίζει να επιδεινώνει την κατάσταση με τη χρήση βλαβερών προϊόντων, η φλεγμονή αρχίζει να αυξάνεται, εξαπλώνεται στα γειτονικά όργανα. Φυσικά, στην περίπτωση αυτή, θα χρειαστείτε μακροχρόνια θεραπεία και αυστηρότερους περιορισμούς στα τρόφιμα.

Προκειμένου να μην περιμένουν επιπλοκές, ο ασθενής θα πρέπει να εμφανίζει τα πρώτα σημάδια ασθένειας - πόνος στην άνω κοιλιακή χώρα, ναυτία, απώλεια βάρους - επισκεφθείτε γιατρό.

Τι τρόφιμα και ποτά απαγορεύονται

Η επιβλαβής τροφή μπορεί να ερεθίσει τα τοιχώματα των οργάνων του πεπτικού συστήματος, επηρεάζοντας αρνητικά την κατάσταση της βλεννογόνου μεμβράνης. Αυτά τα προϊόντα πρέπει να αποκλειστούν από τη διατροφή για πόνο στο πάγκρεας. Αυτή η λίστα περιλαμβάνει τα παρακάτω τρόφιμα και ποτά:

  • όλα τα ποτά που περιέχουν αλκοόλ.
  • ενεργειακά ποτά (αλκοολούχα και μη αλκοολικά) ·
  • ανθρακούχο νερό.
  • όλα τα προϊόντα που σχετίζονται με το γρήγορο φαγητό.
  • αλατότητα, πικάντικα και λιπαρά τρόφιμα.
  • ζαχαρωτά, ιδιαίτερα πλούσια, με υψηλή περιεκτικότητα σε κρέμα γάλακτος.

Επιπλέον, οι ασθενείς πρέπει να σταματήσουν να πίνουν πολύ κρύο ποτό, το οποίο μπορεί να προκαλέσει κράμπες και πόνο.

Τι να κάνετε κατά τη διάρκεια της παροξυσμού

Όταν η ασθένεια επιδεινωθεί, συνιστάται να οργανωθεί μια απεργία πείνας 3 ημερών, απορρίπτοντας οποιοδήποτε τρόφιμο.

Αυτό θα μειώσει σημαντικά το φορτίο στο φλεγμονώδες όργανο. Και για να υποστηρίξει την εργασία της, συστήνεται να δημιουργηθεί ένα σύστημα με γλυκόζη.

Για 4-5 ημέρες μπορείτε να εισάγετε τρόφιμα, αρχίζοντας από τη χρήση τροφίμων χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, εύπεπτα. Τα μερίδια πρέπει να είναι μικρά, αλλά είναι επιθυμητό να τρώμε με ένα μικρό χρονικό διάστημα. Δεν μπορείτε να φάτε τρόφιμα που μπορεί να προκαλέσουν δυσκοιλιότητα, φούσκωμα, μετεωρισμός:

  • όσπρια ·
  • λάχανο ·
  • φρέσκα αρτοσκευάσματα ·
  • κριθάρι και χυλό κεχρί?
  • λιπαρά κρέατα και ψάρια ·
  • σταφύλια ·
  • σόδα?
  • πλήρες γάλα.

Ο κύριος στόχος της δίαιτας για τον παγκρεατικό πόνο είναι η εξάλειψη των προϊόντων που συμβάλλουν στη σημαντική αύξηση της οξύτητας στο γαστρικό περιβάλλον.

Στις περισσότερες περιπτώσεις, σε περίπτωση παραβίασης του έργου αυτού του σώματος, συνιστάται μακροπρόθεσμη τήρηση της διαιτητικής διατροφής. Θα χρειαστεί να περιορίσουμε τη διατροφή για 8-10 μήνες, και στη συνέχεια να συμπεριλάβουμε σταδιακά τρόφιμα, τα οποία βρίσκονται στον κατάλογο απαγορεύσεων.

Η τέλεια δίαιτα για τη φλεγμονή του παγκρέατος

Η δίαιτα ενός ατόμου που πάσχει από παγκρεατίτιδα πρέπει να είναι ισορροπημένη, παρέχοντας μια ορισμένη ποσότητα πρωτεϊνών - φυτών και ζώων, βιταμινών, ουσιών που εμποδίζουν την εναπόθεση λίπους.

Είναι επιτακτικό ότι το μενού περιλαμβάνει πιάτα με κρέας, γαλακτοκομικά προϊόντα, ψάρια.

Σε χρόνια μορφή φλεγμονής του παγκρέατος, η δίαιτα μπορεί να φαίνεται ως εξής:

  1. Πρωινό Τυροκοκκαλιά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί, χυλό χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα από ρύζι ή φαγόπυρο, βραστό κρέας ή φιλέτο ψαριών, λαχανικά κατσαρόλα ή λαχανικά στον ατμό. Μερικές φορές μπορείτε να κάνετε ομελέτες από ασπράδια αυγών.
  2. Μεσημεριανό Αρχικά μπορείτε να φτιάξετε ζυμαρικά ή σούπες με δημητριακά σε ζωμό λαχανικών. Το βράσιμο ή ατμισμένο κρέας ή το ψάρι είναι κατάλληλο ως δεύτερο πιάτο, και τα βραστά λαχανικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως πλάκα. Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε σάλτσες, μαγιονέζα, κέτσαπ. Πιείτε καλύτερα κομπόστα φτιαγμένα από φρέσκα φρούτα ή μούρα.
  3. Δείπνο Μπορείτε να μαγειρέψετε λαχανικά στιφάδο, βραστά ψάρια ή κουάκερ με ξηρούς καρπούς, χωρίς όμως να προσθέσετε βούτυρο. Για επιδόρπιο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη πουτίγκα βρώμης, χυμό λαχανικών.

Τι είναι η παγκρεατίτιδα με πόνο

Όταν η χρόνια παγκρεατίτιδα οξύνεται, αξίζει να δοθεί προσοχή στη διατροφή των τροφίμων του πίνακα θεραπείας Νο. 5. Μια τέτοια δίαιτα περισσότερο από τις άλλες ανταποκρίνεται στις ανάγκες του σώματος με αυτή την ασθένεια, βοηθά στην εξάλειψη των επιληπτικών κρίσεων και δεν επιτρέπει την επανεμφάνιση της νόσου.

  • σούπα - λαχανικό, κρέμα γάλακτος, με βλεννώδη δημητριακά (η εξαίρεση είναι κεχρί).
  • ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα ·
  • βραστά αυγά ·
  • Λαχανικά στιφάδο, τα οποία μπορεί να περιλαμβάνουν κολοκυθάκια, πατάτες, κρεμμύδια, καρότα, κουνουπίδι, μπρόκολο, φρέσκα πράσινα?
  • μικρές ποσότητες ζωικών λιπών (για παράδειγμα, βούτυρο) ·
  • μερικά φρέσκα μούρα και φρούτα.

Οι ασθενείς με παγκρεατίτιδα δεν μπορούν να τρώνε παγωτό.

Οι απαγορεύσεις στον πίνακα αριθ. 5

Δίαιτα 5 - ένα από τα 15 συστήματα τροφίμων, το οποίο συνταγογραφείται για ασθένειες της χοληδόχου κύστης, της χοληφόρου οδού και του ήπατος. Επιπλέον, παρέχει στον οργανισμό όλα τα απαραίτητα και ομαλοποιεί τις πληγείσες όργανα, υπάρχει μια βελτίωση των διαδικασιών έκκριση, η εκφόρτωση του μεταβολισμού του λίπους, και το πιο σημαντικό, είναι ζωτικής σημασίας για την παγκρεατίτιδα - το έργο των γαστρεντερικών επιστρέφει σωλήνα στο φυσιολογικό.

Με την επιδείνωση της νόσου, αυτός ο πίνακας θεραπείας αποκλείει ορισμένα προϊόντα:

  • τηγανητά τρόφιμα?
  • κρέας με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και ψάρια.
  • μανιτάρια και ζωμούς από αυτά.
  • κρέας και ψάρια, ιδιαίτερα πλούσιοι.
  • φρέσκια ζύμη ·
  • ζαχαροπλαστικής και σοκολάτας ·
  • αλκοολούχα ποτά ·
  • μπαχαρικά και βότανα.

Εάν ένα παιδί υποφέρει από παγκρεατίτιδα, τότε ο κατάλογος των απαγορευμένων τροφών επεκτείνεται και συνιστάται αυστηρότερη διατροφή.

  • κάθε ψησίματος.
  • γλυκά?
  • αυγά, εκτός από ακατέργαστα.
  • κονσερβοποιημένα και καπνιστά προϊόντα.

Κατά προσέγγιση δίαιτα παιδιού με επιδείνωση της παγκρεατίτιδας

Μπορεί να φαίνεται ότι ο πίνακας ενός μικρού ασθενούς γίνεται πολύ σπάνιος, επειδή τα περισσότερα από τα καλούδια που αγαπούν τα παιδιά τόσο πολύ αποκλείονται από τη διατροφή. Ωστόσο, το μενού παραμένει χρήσιμα συστατικά που μπορούν να βελτιώσουν όχι μόνο την κατάσταση του φλεγμονώδους αδένα αλλά και τη γενική κατάσταση του σώματος.

Η καθημερινή διατροφή μπορεί να μοιάζει με αυτό:

  1. Πρωινό: ομελέτα ατμού ή μη χυλό κουάκερ.
  2. 2ο πρωινό: καρότο, πουτίγκα κολοκύθας, κομπόστα ξηρού καρπού ή ζωμός τριανταφυλλιάς, ποτά με μικρή ποσότητα ζάχαρης.
  3. Μεσημεριανό: πρώτα - σούπα κολοκύθας, άπαχο φιλέτο ψαριών - βρασμένο ή ατμός, βραστά πατάτα γαρνιτούρα? ως επιδόρπιο, μπορείτε να φάτε ένα ψημένο μήλο. τσάι
  4. Μεσημεριανό: κατσαρόλα από τυρί cottage με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά προϊόν και τσάι βοτάνων.
  5. Δείπνο: μπορείτε να προσφέρετε στο παιδί σας κοτόπουλο με ατμό κοτόπουλο κοτόπουλο, καρότο ή χυμό κολοκύθας, μπισκότα.

Διατροφή για μη αναστρέψιμες παγκρεατικές διεργασίες

Ο καρκίνος συχνά επηρεάζει αυτό το σημαντικό όργανο, διακόπτοντας το έργο του. Σε αυτή την περίπτωση, το πάγκρεας χρειάζεται υποστήριξη και μέγιστη μείωση του φορτίου. Επομένως, εάν μια δίαιτα έχει συνταγογραφηθεί από γιατρό, πρέπει να τηρείται.

Είναι σημαντικό να απορρίψετε αυθόρμητα σνακ - hot dogs, σάντουιτς και άλλα fast food. Είναι απαραίτητο να δοθεί προτίμηση στα σπιτικά τρόφιμα - ωστόσο τα γεύματα από χώρους δημόσιας εστίασης ενδέχεται να περιέχουν κακής ποιότητας ή επιβλαβή συστατικά.

Η σωστή διατροφή μπορεί να βελτιώσει την ανθρώπινη υγεία και να παρατείνει τη λειτουργικότητα του προσβεβλημένου οργάνου.

Σε περίπτωση ασθένειας, η ίδια δίαιτα είναι κατάλληλη, η οποία συνταγογραφείται για χρόνια παγκρεατίτιδα, καθώς ικανοποιεί όλες τις ανάγκες.

Τα φρούτα και τα λαχανικά για τη φλεγμονή του αδένα - αυτή η κατηγορία προϊόντων έχει ένα ιδιαίτερο όφελος, αλλά επιβάλλονται ορισμένοι περιορισμοί όταν πρόκειται για παγκρεατίτιδα. Οποιοσδήποτε εμπειρογνώμονας θα πει τι μπορείτε να φάτε και τι όχι. Για παράδειγμα, μπορείτε να φάτε ανανά, πράσινα μήλα, καρπούζι, παπάγια.

Αλλά από τα αχλάδια, τα εσπεριδοειδή, τα ροδάκινα, τα δαμάσκηνα και τα ξινόγαλα πρέπει να εγκαταλειφθούν. Κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης της νόσου δεν συνιστάται να χρησιμοποιείτε νέους καρπούς.

Οι άνθρωποι που πάσχουν από παγκρεατίτιδα, συνιστάται να συμπεριληφθεί στη διατροφή όσο το δυνατόν φυτικά τρόφιμα - φρούτα, λαχανικά, βότανα. Μπορούν να καταναλωθούν σε οποιαδήποτε ποσότητα, κατά προτίμηση ωμά, μαγειρεμένα σε ένα διπλό λέβητα, φούρνο, βράζουμε.

Ένα άλλο σημείο - είναι σημαντικό να επιλέξετε τα κατάλληλα συστατικά για αυτά, τα λαχανικά συνδυάζονται καλύτερα με τα δημητριακά. Αυτό το φαγητό έχει καλή γεύση και είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά.

Φλεγμονή του παγκρέατος - μια ασθένεια που απαιτεί υποχρεωτική θεραπεία. Αλλά δεν είναι σε θέση να ανακουφίσει μόνιμα ένα άτομο από μια ασθένεια, και από καιρό σε καιρό θα διαταραχθεί από τα συμπτώματα μιας επαναλαμβανόμενης ασθένειας. Ο ίδιος ο ασθενής πρέπει να αποφασίσει εάν θέλει να ζήσει μια υγιή πλήρη ζωή και να ξεχάσει για πολύ καιρό την παγκρεατίτιδα ή είναι πρόθυμη να βιώσει τακτικά το μαρτύριο που σχετίζεται με αυτό. Ως εκ τούτου, ένα σημαντικό σημείο είναι η τήρηση της διαιτητικής διατροφής.

Θα Ήθελα Για Τα Βότανα

Κοινωνική Δικτύωση

Δερματολογία